老抽可以用什么代替 百科 关注:1.74W次 焦糖和生抽。“抽”是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料,经发酵成熟后提取而成,老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。其色泽红壮乌润,味道咸甜适口,是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。 标签: 老抽 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/6vod28.html