![喼汁是什么]( "喼汁是什么")
- 喼(jiē)汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是Lea&Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”。在中国大陆又叫辣酱油，上海生产的辣酱油是1940-50年代因为舶来品来源中断，而应本地西...
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![浓缩果汁是纯果汁吗]( "浓缩果汁是纯果汁吗")
- 浓缩果汁不是纯果汁。在水果被榨出原汁后，经过低温真空浓缩，蒸发出一部分水分，在配成100%果汁时，需将原汁中失去的天然水分等量的水还原进去，生产出具有原果果肉色泽、风味和可溶性固形物含量的产品。营养浓缩果汁含有大量的膳食纤维。水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份，它...
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![芡汁是什么]( "芡汁是什么")
- 芡汁是在烹调过程中最后一道工序勾芡中使用的物品。就是淀粉加水调制而成的，主要是用与带汤汁的菜品（比如糖醋排骨，红烧鸡翅），使汤汁能够包裹在菜肴上。勾芡时一定要大火，勾芡后迅速起锅。芡汁是由淀粉加水调制而成，是需勾芡的菜肴在烹调过程中最后一道工序使用的物品。勾过芡的...
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![捞汁是什么]( "捞汁是什么")
- 捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的生产过程相对复杂，并非简单的原料调配，需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序，小规模企业难以生产，其产品也难以保证质量安全。捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜...
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![美汁汁是什么]( "美汁汁是什么")
- 美滋滋的意思。该词汇出自于美食届土味吃播岛市老八，直播中经常说的一句话。形容食物味道好即食物吃到嘴里美滋滋，也可以用来形容心情好。美滋滋释义：形容心里复高兴而表现在面部的开心。近义词：喜滋滋、乐滋滋。反义词：气呼呼、气冲冲、怒冲冲。例句：只有非凡的人才能顶住被人...
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![清汁是什么]( "清汁是什么")
- 清汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所冲调的饮品。清汁的营养价值：清汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成清汁。...
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![芳塔娜果汁是纯果汁吗]( "芳塔娜果汁是纯果汁吗")
- 芳塔娜果汁富含果糖、矿物质、有机酸、维生素等人体所必需的营养成分，长期饮用能增强免疫力，有益健康。芳塔娜果汁采用无菌包装盒，使各种营养成分得以完好保留，复合真空包装材料使果汁免受光、气、异味和微生物的侵入易于长期储存。...
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![九珍果汁是真果汁吗]( "九珍果汁是真果汁吗")
- 九珍果汁不是真果汁，九珍果汁顾名思义就是用含有九种水果制成的复合型果汁饮料，由橙、苹果、菠萝、西番莲、香蕉、芒果、白西柚、木瓜、柠檬混制而成。其中果汁含量达到30%，丰富的维生素和矿物质，赋于其真实的营养价值，全然不同于，仅有水果香味而无水果成份的冲调型饮品。...
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![小火收汁还是大火收汁]( "小火收汁还是大火收汁")
- 大火收汁。大火收汁在于可以让锅内多余的水分和汤汁快速的蒸发，但需要在收汁时候快速的翻炒，不然容易糊锅。如果制作的菜肴需要用淀粉，或者在热菜时需要添加一点水，则需要先用大火加热，最后用小火收汁。小火收汁可以让菜肴中的汤汁更加的浓郁。收汁如何收：1、蒸法收汁。也就是...
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![卤汁是什麽]( "卤汁是什麽")
- 卤汁即老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。卤汁的第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁的制作，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、肉豆蔻、鲜姜、食盐、白糖等调料。不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利...
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![铁汁是什么意思 铁汁是什么梗]( "铁汁是什么意思 铁汁是什么梗")
- 铁汁是什么意思什么梗络上有一个非常流行话语铁汁，全网都在刷，这有什么含义呢朋友还不是很了解，下面小编来为大家解答一下吧。铁汁是什么意思铁汁是什么梗土豪包厢红酒，水友甲板蹦迪，蹦就完事了，铁汁，不满3个小时谁都不许下船。铁汁，蹦就完事了嗷。放在上面这两句话就好理解了，其...
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![美汁儿汁儿是什么]( "美汁儿汁儿是什么")
- 专门形容食物的味道很好，尤其是吃到嘴里的味道简直美滋滋，就是因为好吃，所以才用了这样一个非常有趣的词来形容。这句话是出自土味界的吃播老八。相信大家应该都知道，这个老八是怎么火起来的吧。就是因为吃了一个让人难以启齿的那个东西，后来就在网上火起来了，不过当时那个账号...
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![三汁焖锅是哪三汁]( "三汁焖锅是哪三汁")
- 三汁焖锅是指“酱汁”“番茄汁”“海鲜汁”。“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁”，光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，“香辣汁鱼”又成为王府宴席上的一道佳肴。...
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![青汁是什么汁]( "青汁是什么汁")
- 青汁的营养价值：青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。目前许多日本企业流行以甘蓝、日本绿茶、明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品，且这些产品也都在健...
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![金汁是什么 金汁的解释]( "金汁是什么 金汁的解释")
- 1、金汁，一民间中药名，将收集来的粪便，加上最好是上好的井水或地下泉，土得是红土。经多道工序后，埋入地下至少一年，一般20~30年后，才形成的中药。主治：天行热疾中毒。2、金汁专治疗高烧、体热等症状，可起到退烧、泄肝火的疗效，但是这种药非常清凉，属大凉，一般是体质强壮的青壮年或孩...
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![油醋汁是啥]( "油醋汁是啥")
- 油醋汁是西餐各式沙拉的配料之一，又称红油醋汁。其主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶勺、盐。油醋汁还有一些增加风味的方法，可以使沙拉更有味道。1、蒜味汁：加适量蒜末一起搅拌。2、...
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![大火收汁快还是小火收汁]( "大火收汁快还是小火收汁")
- 大火收汁快。大火收汁在于可以让锅内多余的水分和汤汁快速蒸发，但需要在收汁时快速翻炒，不然容易糊锅。如果制作的菜肴需要用淀粉，或者在热菜时需要添加一点水，则需要先用大火加热，最后用小火收汁。小火收汁可以让菜肴中的汤汁更加的浓郁。收汁如何收：1、蒸法收汁。也就是我们...
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![nfc橙汁是鲜榨果汁吗]( "nfc橙汁是鲜榨果汁吗")
- nfc橙汁是鲜榨果汁，是采用鲜橙直接榨取杀菌灌装而成，也叫原榨果汁。NFC实则是一种集高精尖于一身的果汁生产工艺，精选成熟巅峰期优质鲜橙，离树24小时内必须完成榨汁，实现鲜果冷压榨汁后，采用巴氏杀菌、低温灌装而成，不加糖、不加水、不加任何添加剂成分，全程冷链存储和运输，最大程...
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![鸡汁是什么]( "鸡汁是什么")
- 日常生活中，我们在炒菜的时候都会添加少量的鸡汁，这样菜的味道会更加鲜美，那什么是鸡汁呢？鸡汁是什么鸡汁也称鸡汁调味料，是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。鸡...
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![波奇汁是油醋汁吗]( "波奇汁是油醋汁吗")
- 波奇汁不是油醋汁。波奇汁的味道带有海鲜的鲜甜，是夏威夷轻食快餐经常使用的一种酱料。雏形本是夏威夷海岛的渔民零食。以金枪鱼、三文鱼为代表的生海鲜切立方体，淋上海藻和额外酱汁做成的。油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬...
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![浓缩果汁是纯果汁吗]( "浓缩果汁是纯果汁吗")
- 不是。浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的，缩小体积以便储存和运输。在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去，果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。但100%纯果汁...
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![浓缩果汁是纯果汁吗]( "浓缩果汁是纯果汁吗")
- 浓缩果汁不是纯果汁。在水果被榨出原汁后，经过低温真空浓缩，蒸发出一部分水分，在配成100%果汁时，需将原汁中失去的天然水分等量的水还原进去，生产出具有原果果肉色泽、风味和可溶性固形物含量的产品。营养浓缩果汁含有大量的膳食纤维。水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份，它...
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![美汁儿汁儿是什么梗]( "美汁儿汁儿是什么梗")
- “美汁儿汁儿”出自美食届土味吃播岛市老八，直播中经常说的一句话。形容食物味道好，吃到嘴里美滋滋的。用法：这东西老好吃了，吃到嘴里美汁儿汁儿！梗，网络用语，意思是笑点，铺梗就是为笑点作铺垫，系对“哏”字的误用。一般来说，梗用于流行事物比如综艺、动漫、电视剧等。“梗”字的词...
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![南乳汁是啥]( "南乳汁是啥")
- 南乳汁是豆腐乳汁。南乳汁是用豆腐乳为主料，以盐、味精、糖、辣椒豆豉为辅料而制成的乳汁，主要是用来给食物增添鲜味。南乳汁主要产自于浙江一带，是种腌制而成的食品。南乳汁能有效提高人的食欲和口味。南乳汁：南乳汁因为其口感颇佳而受到人们的欢迎，在浙江乃至全国都是比较出...
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![椰树椰汁是纯椰汁吗]( "椰树椰汁是纯椰汁吗")
- 椰树椰汁是纯椰汁，椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”。椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。椰汁汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解...
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知知馆
