![花椒的另名是什麼米椒又是什麼]( "花椒的另名是什麼米椒又是什麼")
- 花椒，別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，幹小米椒為紅帶橙黃色，大紅...
- 14590
![如何醃製米椒]( "如何醃製米椒")
- 1、將米椒洗淨，用乾毛巾將其表面水滴擦乾，然後自然風乾；2、將米椒剪成大小相近的小段；3、將米椒中過多的辣椒籽篩出；4、將剁碎的蒜蓉加入辣椒段中，並加入適量鹽；5、將辣椒段緊密地放入乾淨的玻璃容器裡，並將每層壓實；6、放置陰涼通風處，約一週即可。...
- 19778
![朝天椒是不是小米椒]( "朝天椒是不是小米椒")
- 朝天椒不是小米椒，但朝天椒種類多，小米椒是朝天椒的一個品種。從辣度上來說，朝天椒要比小米椒辣，有的餐廳會在菜品里加入朝天椒，用來入味，從外表上來說，小米椒的個頭相對於朝天椒有些品種來說要更小一些。...
- 19007
![小米椒為什麼不辣]( "小米椒為什麼不辣")
- 小米椒之所以不辣，是因為小米椒生長的區域海拔過高，裡面的辣椒素含量過低，所以才會導致不辣的。如果改變小米椒的生長範圍，小米粥也會變得很辣，這是生活環境不同造成的。小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，幹小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是...
- 8927
![糯米辣椒的做法]( "糯米辣椒的做法")
- 1、辣椒洗淨，去蒂，單邊劃開，除去籽。糯米麵和粘米麵按4︰1比例混合，加適量鹽、花椒麵拌勻，從開口處填入辣椒裡，儲放罐中，密封醃製15-20天，使其發酵變酸。2、鍋內放適量菜籽油燒熱，取出辣椒粑，入鍋小火煎至八分熟，邊煎邊壓，兩面煎黃。3、把煎好的辣椒粑放入鍋內，加少許清水，蓋上鍋蓋小火燜...
- 10055
![糯米和辣椒做的辣椒醬怎麼做]( "糯米和辣椒做的辣椒醬怎麼做")
- 一、主料：辣椒3500克。二、輔料：大豆500克。三、調料：辣椒1500克，植物油250克，香油100克，醬油250克，姜250克，鹽250克，芝麻200克。四、製作步驟及方法：1、將兩種辣椒剁碎，黃豆炒香磨成粉，芝麻炒香壓碎，生薑切成末；2、然後在鍋內放入少量食油，把辣椒倒入炒幾分鐘後，把調料拌入再炒2分鐘左右...
- 16255
![小米辣椒怎樣醃製]( "小米辣椒怎樣醃製")
- 1、醃製新鮮小米椒其實就是將其做成剁辣椒，儲存的時間更久，味道也更加美味，炒菜的時候放一點，菜的味道會瞬間變好，也可以用來拌飯吃，非常下飯。先將新鮮摘回來的小米椒用清水沖洗乾淨，去掉壞掉的、有蟲的小米椒。2、接下來，將小米椒用到切成很多短的段狀，再將其切碎。注意，小米椒非...
- 3448
![花椒花生米麻椒怎麼做好吃]( "花椒花生米麻椒怎麼做好吃")
- 做出美味的花椒花生米麻椒的做法如下：主料：花生米300g輔料：菜油150ml，鹽4g，幹辣椒10個，花椒10粒，熟芝麻適量，八角適量。步驟如下：1、將花生米洗淨，並用冷水泡3分鐘。2、濾掉水分，用吸油紙擦乾。3、放鹽，八角粉拌勻，醃製5分鐘。4、將辣椒洗淨，花椒備好。5、炒鍋置中火上，倒入油。6、冷油...
- 8717
![紅小米椒怎麼醃製]( "紅小米椒怎麼醃製")
- 1、首先將小米椒洗淨晾乾表面的水分，而且醋泡小米椒在醃製過程中一定要注意瀝乾水分，不然做出來的醋泡小米椒很容易就爛。2、將晾乾的小米椒放入乾淨的玻璃瓶內（留一點小米椒最後放），玻璃瓶要洗淨晾乾，保證無油無生水。3、放入薑片和大蒜，再放入醬油。4、再將剩下的小米椒放入姜...
- 6857
![怎麼挑選小米椒]( "怎麼挑選小米椒")
- 1、看外形和顏色。如果購買的小米椒形狀勻稱，並且紅的很自然，說明是比較優質的，但是也不要購買顏色過於鮮亮的小米椒，這樣是怕選購到人工加紅了的小米椒，其中新增的化學物質是會危害健康的。2、看硬度。可以在購買的時候用手捏一捏，如果辣椒比較硬，說明它的果肉飽滿並且很新鮮，如...
- 19097
![怎麼做小米椒蒸魚]( "怎麼做小米椒蒸魚")
- 小米椒蒸魚做法如下：食材：鯉魚1500克，小米椒100克，大蒜、薑絲、色拉油、料酒、食鹽適量。1、將鯉魚清洗乾淨，魚肉上劃上3刀，可以讓魚肉後期入味。2、將小米椒和幾顆大蒜切成末，放在小碗裡，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，攪拌均勻。3、在盤底鋪上蔥姜，鯉魚上淋上料酒，撒上點細鹽，將拌...
- 8747
![小米椒做辣椒醬怎麼做]( "小米椒做辣椒醬怎麼做")
- 小米椒辣椒醬的做法：用料：小米椒150克，蒜米100克，鹽適量。步驟：1、小米椒洗淨，蒜米剝皮洗淨，一起晾乾水分；2、小米椒放到攪拌機裡攪拌一下；3、再把蒜米放進攪拌機和辣椒一起攪拌；4、加兩小勺鹽，用勺子拌均勻；6、將辣椒醬裝入玻璃瓶，在上面再撒上小半勺鹽，蓋上蓋子，等待一週即可。...
- 17318
![椒鹽玉米的做法]( "椒鹽玉米的做法")
- 用料：玉米粒適量、水適量、生粉適量、花生油適量、青椒丁適量、紅椒丁適量。做法：1、選用新鮮的嫩玉米粒，用流水洗淨，瀝乾水分後加入生粉，攪拌均勻，裹上生粉。2、鍋燒乾水份後倒入花生油，油熱後撒入玉米粒，炸至金黃色撈出。3、鍋內留少許油，加入青紅椒丁，煸出香味後加上玉米粒，放入...
- 16811
![小米椒怎麼種]( "小米椒怎麼種")
- 先開始催芽。有85%種子露白時即可播種；將催過芽的種子播入營養缽，覆蓋1cm厚營養土，播後覆蓋地膜，出苗後及時揭除；當小苗有9-12片真葉並開始分枝即可移苗定植，定植後在根部澆搭水即可。小米椒是辣椒中的一種，一般指朝天椒，個頭不大，但辣度較高。在我國廣大地區均有栽培。它是我們生...
- 15105
![米粉辣椒的做法]( "米粉辣椒的做法")
- 1、辣椒剪開一個口子，去籽，再在每一個辣椒裡面倒點點鹽，鹽融化後把辣椒拋幾下，讓鹽水均勻的給每個辣椒洗洗澡。2、豬肉剁成肉沫，放鹽放醬油放一丟丟水拌勻，放在一邊靜置。3、長豆角洗淨切碎；4、茄子洗淨切碎，放到鹽水裡泡一泡再撈起來瀝乾水。5、韭菜洗淨切碎；6、糯米粉加一丟丟鹽...
- 20703
![怎麼泡小米椒]( "怎麼泡小米椒")
- 原料：青紅小辣椒，水，鹽，乾花椒，老薑片，白酒步驟：1、小火燒乾發熱後，將薑片與乾花椒一起放進鍋裡，小火炒香，放鹽和冷水燒開放涼；2、向鍋裡倒入適量白酒，輕輕攪拌一下，然後倒入洗乾淨的泡菜壇，放入青紅小辣椒即可。注意：泡菜壇最好選擇壇口密封嚴密，不透氣的。這樣才能使泡菜在缺氧的情況下...
- 7085
![椒鹽玉米做法]( "椒鹽玉米做法")
- 材料：甜玉米粒200克、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、火腿腸適量、蔥適量、椒鹽適量、姜適量、豌豆粒少許。做法：1、準備食材，火腿腸、胡蘿蔔、黃瓜、蔥切丁，姜切碎；2、玉米粒焯水煮一會，玉米粒撈出控水；3、鍋內放少許油加蔥，姜爆香，加胡蘿蔔丁煸炒至發軟；4、加入玉米粒煸...
- 29718
![如何泡製小米椒]( "如何泡製小米椒")
- 原料：青紅小辣椒，水，鹽，乾花椒，老薑片，白酒步驟：1、鍋小火燒乾發熱後，將薑片與乾花椒一起放進鍋裡，小火炒香，放鹽和冷水燒開放涼。2、向鍋裡倒入適量白酒，輕輕攪拌一下，將曲子倒入洗乾淨的泡菜壇，放入青紅小辣椒即可。可根據個人口味新增自己喜歡的蔬菜，比如紅蘿蔔、白蘿蔔或者長豇豆。...
- 12901
![小米椒辣嗎]( "小米椒辣嗎")
- 小米椒號稱“辣椒之王”，小米椒原產於雲南，紅色和黃色的都有。紅色的可以切碎當蘸碟輔料，也可以晒乾食用。黃色的可以醃製成泡椒。小米椒中含有的辣椒素是一種抗氧化能力非常強的抗氧化劑，它可以防止外界有害物質在體內被氧化，生成癌細胞，從而達到預防癌症的目的。在一日三餐中...
- 26478
![指天椒和小米椒一樣嗎]( "指天椒和小米椒一樣嗎")
- 不一樣，他們的種類，辣度，還有個頭大小都是不一樣的，但有些人也喜歡把小米椒稱之為朝天椒。小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，幹小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南...
- 16521
![什麼是小米椒]( "什麼是小米椒")
- 小米椒是辣椒的一種，又叫涮辣椒，個小，味辣，體輕，一顆可頂3-4顆小椒。一般指朝天椒，個體小，爆辣。未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，幹小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本，單葉互生，滅托葉。兩性,輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。主要適用...
- 23528
![小米椒辣不辣]( "小米椒辣不辣")
- 小米椒辣。小米椒是辣椒的一種，通常指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，幹小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。...
- 27488
![椒鹽玉米怎麼做]( "椒鹽玉米怎麼做")
- 1、先把玉米去外衣和須清洗乾淨，把玉米全部剝好備用。2、把黃瓜洗淨，去掉頭尾，用勺子去掉瓜瓤，切小塊備用。3、把胡蘿蔔去皮切丁，火腿切丁備用。4、熱鍋，不放油，把花椒和胡椒粒放入至炒黃後，用料理杯磨碎後過篩備用。5、熱油鍋把火腿煎到微黃，加入胡蘿蔔和玉米翻炒。6、快出鍋時加...
- 13693
![米皮辣椒油的做法]( "米皮辣椒油的做法")
- 食材：乾紅辣椒、鹽、白糖、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻。1、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。2、待冷卻後，取三分之一用研磨機磨成辣椒粉末，另外三分之二磨成辣椒麵。3、把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻。4、冷鍋...
- 12791
![小米椒拌鯽魚]( "小米椒拌鯽魚")
- 原料：料酒適量、花椒適量、薑絲適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、白糖適量、小米椒適量、韭菜適量、鯽魚2條、蔥適量、蒜碎適量。步驟：1、魚洗乾淨用料酒少許，薑絲，花椒，鹽麻下魚約10分鐘；2、燒開水，魚可用廚房紙簡單擦下水汁，裝魚入盤，封上保鮮膜，上蒸格蒸個8分鐘左右；3、韭菜切末，...
- 18309
知知館
