怎麼做小米椒蒸魚

小米椒蒸魚做法如下：

食材：鯉魚1500克，小米椒100克，大蒜、薑絲、色拉油、料酒、食鹽適量。

1、將鯉魚清洗乾淨，魚肉上劃上3刀，可以讓魚肉後期入味。

2、將小米椒和幾顆大蒜切成末，放在小碗裡，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，攪拌均勻。

3、在盤底鋪上蔥姜，鯉魚上淋上料酒，撒上點細鹽，將拌好的小米椒鋪在鯉魚上，靜止15分鐘。

4、在鍋中加滿水，燒開，將鯉魚放鍋裡用大火蒸10至15分鐘即可。

5、出鍋時淋上點魚露或者蒸魚豉油。