![辣油拌蘑菇做法圖解]( "辣油拌蘑菇做法圖解")
- 1、香菇、杏鮑菇洗淨切薄片備用。2、白玉菇、蟹味菇分成小朵，去根部，洗淨備用。3、平菇撕小塊，茶樹菇去根部，切寸把長洗淨待用。4、大火燒沸水後，放入鹽和各種洗淨切好的蘑菇，氽水煮熟。5、撈出用冷開水沖涼瀝水。6、胡椒粉、鹽、紅油10ml、香油5ml混合成調味汁。7、各種蘑菇小...
- 20071
![商河老豆腐的辣油是怎麼做的]( "商河老豆腐的辣油是怎麼做的")
- 主料：辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末、雞精。1、在鍋中淋入幾大勺花生油燒熱。2、將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末放入一個耐熱的大碗中，攪拌均勻。3、將燒到八九成熱的花生油澆入。4、迅速用筷子攪拌均勻...
- 16511
![糊辣油怎樣煉製]( "糊辣油怎樣煉製")
- 糊辣油煉製方法：1、準備幹辣椒500克，花椒50克，色拉油2500克，八角2個，花椒1撮，桂皮2塊，色拉油適量，食鹽適量，白糖少許;2、八角、桂皮、花椒洗淨後徹底晾乾，待用，將幹辣椒和花椒先焯水；3、將辣椒粉放入耐熱的碗中，加入適量的鹽，少許白糖，拌勻，鍋上小火將色拉油燒至五成熱；4、淨鍋內倒入適量...
- 5343
![白鞋滴上辣油怎麼洗掉]( "白鞋滴上辣油怎麼洗掉")
- 1、白鞋滴上辣油可以用牙膏清洗。2、用紙巾先儘量的吸掉油漬，然後用洗潔精搓洗，最後沖洗乾淨，擠點牙膏於漬處，輕輕擦幾次，再用清水搓洗，辣椒油即可清除，還可以用汽油、四氯乙烯等有機溶液擦拭或刷洗去除，效果還不錯。...
- 3764
![好吃不辣油潑面怎麼做]( "好吃不辣油潑面怎麼做")
- 配料：麵粉，蔥，小白菜，醬油，醋，糖，鹽，味精，辣面，食用油，水。步驟：麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用。坐鍋待水開後，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片。將面下鍋，同時把小白菜下鍋。待...
- 23074
![辣油和辣椒油的熬製方法]( "辣油和辣椒油的熬製方法")
- 1、準備幹辣椒25克，白芝麻10克，八角1個，花椒5克，草果1個，香葉2片，姜2片，桂皮5克，花生油250克；2、幹辣椒清洗乾淨後自然晾乾，用料理機打成辣椒末備用；3、花生油放入鍋內，低油溫放入草果、桂皮、八角、香葉、花椒、薑片，炸出香味；4、待香葉、薑片變色後，將香料撈出，繼續加熱至油開始輕微的...
- 26982
![麻醬辣油涼拌豆角是怎麼做的]( "麻醬辣油涼拌豆角是怎麼做的")
- 麻醬辣油涼拌豆角的做法：材料：長豆角300克、麻醬、鹽、辣油、味精。步驟如下：1、豆角去兩頭，洗淨，鍋中水開後放入豆角焯熟；2、撈出後放進涼水浸泡片刻，撈出，切段，裝在盤中；3、芝麻醬加適量的水調勻，成糊狀，加鹽，味精反覆攪勻；4、自做辣油，把幹辣椒切碎放在碗中，鍋中放油，油溫80度後關火，把...
- 4648
![麻辣鴨脖辣油怎麼調的]( "麻辣鴨脖辣油怎麼調的")
- 1、用正宗的大紅袍海椒，去蒂放入不是很熱的鍋裡炒到發紅為止。放入研缽搗碎但不要碎成粉末，再在鍋裡放油油溫不要太高放入搗碎的海椒慢慢小火炒，至出香味為止，一定要用菜油，吃得辣可以加入不去皮的核桃；2、麻的要另外用花椒做成差不多的花椒油，一般是青花椒，去籽留整粒，直接把油燒...
- 29632
![辣油滴到衣服上面怎麼清洗]( "辣油滴到衣服上面怎麼清洗")
- 1、不要打溼沾有辣椒油的地方，將洗衣液和牙膏擠在辣椒油處，然後揉搓一段時間，辣椒油就可以輕鬆去除，最後將整件衣服清洗乾淨晾乾即可。2、將洗潔精擠在沾有辣椒油的地方，多揉搓清洗幾次，直到辣椒油完全消失。3、將白醋燒熱，然後將衣服泡在白醋中，再反覆搓搓沾有辣椒油的地方，最後...
- 19950
![鴨頸王的辣油如何調]( "鴨頸王的辣油如何調")
- 材料：幹辣椒、紅曲米、鹽、味精、精煉油、姜、蔥、八角、桂皮、小茴香等。做法：1、幹辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水。2、紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。3、鍋上火，放入精煉油燒至三...
- 20438
![武岡滷菜辣油的做法]( "武岡滷菜辣油的做法")
- 原料：幹辣椒麵3兩、白芝麻15克、菜籽油、山奈1個、八角2個、桂皮1個、草果1個、大香1個。步驟：1、準備一個口大的碗，並且備好香料，放在碗裡。2、鍋裡倒油，用炒勺攪動，加熱到油不再冒煙，關火。3、把燒熱的油倒入放了香料的大口碗。4、待油七分熱時，撈出香料。放入白芝麻，用小勺攪動...
- 15150
![周黑鴨辣油怎麼怎麼配料]( "周黑鴨辣油怎麼怎麼配料")
- 辣味滷汁製作方法：1、幹辣椒剪成節，八角，三奈，桂皮，小茴香，草果，丁香，砂仁，花椒，豆蔻，排草，香葉等用清水稍泡，瀝水。2、紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。3、淨鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入幹辣椒節，香辛料及剩餘的姜塊，蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水。4、調入精鹽，味...
- 26500
![辣油弄了衣服上怎麼清洗]( "辣油弄了衣服上怎麼清洗")
- 1、第一步，必須及時清洗，越快越好，因為辣椒油會蔓延到更多體積，時間愈長愈難處理。2、用熱水浸泡衣服，然後使用強力去汙的洗潔精搓洗衣服，因為洗潔精對於去油漬有一定的作用，但注意，浸泡時間靜置一般為2小時，一般都可以漂洗乾淨。但若辣椒油漬太頑固的話，2小時候未完全去除，可以浸泡...
- 20134
![回味蟹鉗的辣油包怎麼做]( "回味蟹鉗的辣油包怎麼做")
- 材料：肉蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。做法：1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、...
- 14298
![辣油的家常做法]( "辣油的家常做法")
- 1、備料：幹辣椒麵100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。2、將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒...
- 10319
![紅辣油的做法 其製作方法很講究]( "紅辣油的做法 其製作方法很講究")
- 1、辣椒與花椒的比例為2：1。把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反覆炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻；2、當沸騰不是很...
- 8105
![辣椒粉怎麼做辣椒油]( "辣椒粉怎麼做辣椒油")
- 1、準備好辣椒麵，還有花椒麵。2、把辣椒麵取適量放入碗裡，喜歡有花椒味的還可以放點花椒麵裡面。3、然後再放一點鹽，攪拌均勻。4、鍋裡放小半碗油燒熱後再涼一會，不可以太熱容易把辣椒麵燙糊。5、然後把熱油倒入辣椒麵裡面。6、馬上攪拌均勻。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了...
- 18469
![辣醬油的做法 辣醬油怎麼做]( "辣醬油的做法 辣醬油怎麼做")
- 1、蔬菜類:洗淨→切碎→浸漬→水煮→過濾→煮沸→蔬菜汁(辣椒、陳皮、姜、蒜)。2、香辛料類:香辛料類→加工成粉末→緩慢加熱→文火煮沸→過濾→香辛料液。備好的蔬菜汁和香辛料液:混合→調味→調色→冷卻→加酸→後熟→辣醬油至焦糖色，加入冰醋酸(甜味料、威味料、鮮味料...
- 7928
![油潑辣椒製法 油潑辣椒的做法]( "油潑辣椒製法 油潑辣椒的做法")
- 1、將調味品，碾碎成末，一定要細，做成後的油潑辣子可增加香味；2、取秦椒辣椒粉若干（根據自己需要看辣椒粉多少）；3、與香味料攪拌均勻置入耐熱容器中待用；4、取上等菜籽壓榨油，不可選用花生油、芝麻油、豆油等；5、將油加熱至180攝氏度，端離火源冷卻3分鐘（溫馨提醒：安全更重要，小心燙傷）；6、...
- 27044
![油潑辣子配方 油潑辣子的做法]( "油潑辣子配方 油潑辣子的做法")
- 1、配料：辣椒麵、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生薑、大蒜頭、食鹽。2、把生薑、大蒜切碎，用一個碗裝起來，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒麵、食鹽和白芝麻。3、在鍋裡燒油，把油燒到很熱，看到有煙冒出來，在翻滾就可以了，然後把燒熱的油淋在步驟1裡面的碗中，油要蓋過...
- 27803
![辣椒油太辣怎麼變不辣]( "辣椒油太辣怎麼變不辣")
- 辣椒油太辣需要在炸之前做功夫，一般用來炸辣椒油的原材料是小辣椒，可以在小辣椒中新增一些紅甜椒，這樣可以減輕辣椒的甜度。辣椒油的製作方法有很多種，最簡單的就是將油燒熱，直接澆到辣椒麵中，泡到油涼以後過濾出來就是紅油了。辣椒油是一種調料，這種東西的製作方法十分講究。辣...
- 30239
![辣椒油配方 辣椒油的製作方法]( "辣椒油配方 辣椒油的製作方法")
- 1、準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。2、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。3、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。4、另外2/3磨成辣椒麵。5、把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻(炒熟...
- 9786
![辣椒油怎樣才能辣]( "辣椒油怎樣才能辣")
- 材料：乾紅辣椒、桂皮、草果、八角、香葉、花椒、白芝麻、油。做法：將又紅又辣的幹辣椒用打碎機打碎；將辣椒粉分成三份；準備一個大一點的容器，最好是瓷碗，耐高溫；桂皮一塊，草果一枚，八角一顆，香葉一片，花椒20粒，白芝麻一碟；開始坐鍋燒油，先把鍋燒熱，再放油，不要用橄欖油；鍋熱後倒入足夠的油...
- 23020
![辣椒油太辣怎麼補救]( "辣椒油太辣怎麼補救")
- 辣椒油太辣了可以加入一勺鹽，辣椒的辣味是相對的，一般來講，辣味和鹹味結合，辣的程度就會減弱一點。辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究，大蔥頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50:1:16。待油溫熱，即放下蔥花、薑末，油溫需要小心控制，不...
- 8210
![辣椒油太辣怎麼減輕辣味]( "辣椒油太辣怎麼減輕辣味")
- 先把辣椒裡面的籽和白的肉給去掉，然後用鹽水浸泡一下在炒，這樣辣椒就不怎麼辣了。炒菜時如果辣椒放多了不妨加點醋。在餐館吃飯時，如果感覺菜比較辣，也可以要一小碟醋蘸著吃。因為醋中的醋酸可以中和辣味，從而減輕辣的刺激性。炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間不宜過長。比如，大...
- 9238
知知館
