![蛋卷不放黃油還會脆嗎]( "蛋卷不放黃油還會脆嗎")
- 蛋卷不放黃油不會脆，因為蛋卷不放黃油酥脆感會差很多，黃油可以讓蛋卷變得酥脆，所以在製作蛋卷時，可以稍微多加一些，這樣製作出來的蛋卷口感會更好一些。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營...
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![蔓越莓餅乾黃油放多脆還是放少脆]( "蔓越莓餅乾黃油放多脆還是放少脆")
- 蔓越莓餅乾材料：黃油60克，糖粉45克，蔓越莓35克，低粉115克，雞蛋15克做法1、黃油室溫軟化，加糖粉打發。2、雞蛋分次加入打發的黃油打勻。3、低粉過篩，加入打好的黃油中，切拌均勻。4、最後再把蔓越莓加入，拌勻。5、拌好的麵糰放進食品塑料袋，用個塑料板捲成圓柱型，進冷凍室冷凍成型。6...
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![脆柿軟了還可以吃嗎]( "脆柿軟了還可以吃嗎")
- 可以。很多水果放久後都會變軟，是因水果中裡面的水分蒸發導致的，而且這樣的水果單位含糖糖量變高，吃起來更甜；同理，脆柿子變軟也可以吃，而且味道會更甜，只要沒有變質的酸味都可食用。脆柿子含有非常豐富的蛋白質、維生素C、瓜氨酸、葡萄糖和鈣鐵磷等營養成分。甜脆柿屬於落葉喬...
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![冬天骨頭會變脆嗎]( "冬天骨頭會變脆嗎")
- 冬天骨頭不會變脆的。天冷時很多人出門運動少，受太陽光照射時間也少，的確會影響到鈣、磷的正常吸收和骨化作用，體內鈣質流失較大，但這不表示就會導致人體的骨骼在冬天變脆。骨頭脆是由於各種原因導致的骨密度下降，從而造成單位體積內骨量減少、骨強度和韌性都下降。骨脆性增加...
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![墨魚怎麼炒才會脆]( "墨魚怎麼炒才會脆")
- 1、墨魚去內臟去皮先洗淨，然後片成薄片焯水備用。2、蘑菇洗淨後切片焯水。3、青椒去籽洗淨後切絲。4、洋蔥洗淨後切絲。5、雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。6、鍋內放少量油，燒熱後加入洋蔥，炒香後加入蘑菇、墨魚和青椒翻炒。7、加入適量孜然粉、生抽調味。8、倒入蛋液炒勻即...
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![豬肚怎麼炒會脆]( "豬肚怎麼炒會脆")
- 豬肚炒脆的做法如下：原料：豬肚、胡蘿蔔、洋蔥、尖椒、色拉油、食鹽、醬油、胡椒粉、水澱粉。做法步驟：1、豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓蔥，尖椒切片；2、鍋裡放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒；3、把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下；4、向鍋中加入鹽、醬油、胡椒粉、翻炒均勻；5、用水澱粉勾芡盛盤...
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![牛肉梗怎麼做會脆]( "牛肉梗怎麼做會脆")
- 1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。2、等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。3、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開...
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![怎麼炸薯條會酥脆]( "怎麼炸薯條會酥脆")
- 材料：土豆，2個玉米，油，精鹽。做法：1、將土豆去皮，洗淨。2、將土豆切成細條。3、將土豆條放入水中泡十分鐘，防氧化。4、放入鍋中煮熟。5、稍熟後，撈出放入冰箱冷凍。6、三小時後取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然後撈出控抽即可。...
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![餅怎樣做才會酥脆]( "餅怎樣做才會酥脆")
- 要想餅皮酥脆，一般情況下會選擇放油酥。當然也有放鹼水的，適用於無油幹烙發麵餅，比如：白吉饃要想酥，必須加上幹油酥或者稀油酥。幹油酥：麵粉和食用油搓擦，形成酥面，一般都是用在發麵餅中，比如：發麵紅糖餅，火燒，千層餅用發酵麵糰包乾油酥，採用大包酥的開酥方法包嚴，擀成長方形大片，捲起，下...
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![醋肉怎麼炸才會脆]( "醋肉怎麼炸才會脆")
- 炸醋肉共分為3步，需準備的食材有瘦肉、蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉、地瓜粉。以下是炸醋肉的詳細步驟：操作/步驟1、醃製肉瘦肉切片，加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓勻，放入冰箱醃製半小時。2、加地瓜粉加入地瓜粉，用手反覆抓捏，使地瓜粉均勻裹住每...
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![炸雞怎麼儲存第二天還是脆脆的]( "炸雞怎麼儲存第二天還是脆脆的")
- 炸雞儲存第二天還是脆脆的方法是當天放進冰箱後第二天用烤箱加熱炸雞，在加熱炸雞的30分鐘前，先把炸雞從冰箱裡拿出來解凍，將烤箱以180℃做預熱。然後把烤架放到烤盤上，再把炸雞放到烤架上，這樣可避免炸雞和烤盤直接接觸以預防外皮因為水份被悶住而變得軟爛，把烤盤連同炸雞一起...
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![鴨板腸怎麼滷會脆]( "鴨板腸怎麼滷會脆")
- 滷將鴨板腸時滷湯大火燒開，燒開後下入鴨腸，鴨腸下鍋時要注意防止打結，下入鴨腸後大火燒開，燒開後關火，蓋蓋子，燜五分鐘出鍋澆上辣油，這樣滷出來的鴨腸就會很脆。鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水...
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![怎麼炸油條才會脆]( "怎麼炸油條才會脆")
- 使炸出來的油條變脆的方法及步驟：準備好原材料，主要的原材料有面粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油鹽、水、黃油等。先將五百克左右的麵粉放到揉搓的盤子裡，再加入一個雞蛋，打破加到麵粉的上面，讓雞蛋滲入到麵粉裡。接著加入若干的鹽，合適就好，再將百分之二到百分之三的泡打粉加入到面...
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![肥腸炒出來是脆的好還是不脆的好]( "肥腸炒出來是脆的好還是不脆的好")
- 肥腸炒出來是脆的好，如果不脆則容易影響口感，導致嚼不爛。做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來更脆更好吃，大腸要清洗乾淨，清洗的時候放一點食用鹼，這樣可以使炒出來的豬大腸更脆。豬大腸焯好水後，用涼水浸泡一下，這樣也會使炒出來的豬大腸更脆更好吃。炒制豬大腸的時候，要大火...
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![蟠桃是軟桃還是脆桃]( "蟠桃是軟桃還是脆桃")
- 脆桃。蟠桃是典型的脆桃，吃起來口感脆嫩、水分少，不易損壞，蟠桃有著“壽桃、仙果”的美稱，是比較珍貴的桃的一種，蟠桃味甜汁多，味濃香溢、入口即化，而且營養豐富，富含鐵元素、維生素c、膳食纖維且膳食纖維的結構較為穩定。蟠桃是薔薇目、薔薇科、桃屬植物桃的變種，葉為窄橢圓形至...
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![烤箱烤魚會不會脆皮]( "烤箱烤魚會不會脆皮")
- 可以烤脆皮，但需要合適的溫度和時間。做法如下：1、將魚處理好後在兩邊背上各劃幾刀，方便醃製時入味；2、魚肚子裡放入切成薄片的姜用來除腥，魚身淋上料酒，撒上鹽，均勻的抹上老抽蠔油醃製，至少醃製一小時；3、青椒切圈，大蒜生薑切末；4、把醃好的魚放進烤箱，上下火180度烤制20分鐘左右；5、...
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![蓮藕怎麼看粉還是脆]( "蓮藕怎麼看粉還是脆")
- 1、看外形。蓮藕根據品種的不同，它的外形分為兩種。一種是藕節細長形的。另一種藕節呈短粗狀的。細長形一般就是脆的。反之，短粗狀的是粉的。2、看顏色。兩種蓮藕相比較，顏色深、光澤度差的是粉的。它的顏色呈粉紅色或是黃色。顏色比較亮白，並且光澤度很好，看著很新鮮的是脆的...
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![雲吞餡怎樣做才會多汁脆脆的]( "雲吞餡怎樣做才會多汁脆脆的")
- 雲吞餡多汁、香脆做法：1、雞蛋打散，豬肉剁碎，放切碎的姜、蔥、醬油、鹽、雞精、香油，順同一方向攪至肉餡上勁；2、夾適量餡料放在雲吞皮中間；3、將皮對摺，用筷子在雲吞皮左端的尖上抹上餡裡的汁；4、將兩個尖角粘合；5、鍋中放高湯燒開，下雲吞，用勺輕輕將其推散，加蓋待再沸騰，開蓋轉小火...
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![蛋卷怎麼做才會脆]( "蛋卷怎麼做才會脆")
- 把白砂糖加入到雞蛋中，打至糖融化，在加入玉米油拌均勻。加入麵粉要拌均，要翻拌，最後加入黑芝麻後，把麵糊裝入裱花袋，封住上口備用，把鍋燒熱，把裝有面糊的裱花袋剪個小口，擠入適量的麵糊蓋上蓋子後會聽見哧哧的聲音，當聲音消失後就翻面，當煎到兩面金黃後就可以捲了。一定要趁熱。可以...
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![如何讓柿子不澀還脆]( "如何讓柿子不澀還脆")
- 用下面幾種方法可以去除澀味：1、溫水脫澀法，將澀柿浸泡在40℃左右的溫水中，使之在較高溫度和缺氧條件下，呼吸作用加強，並轉向無氧呼吸，經一晝夜即可脫去澀味，用此法脫澀的柿果肉質脆硬，顏色美觀，風味好，但柿果含水量大，不耐久貯，適用於少量柿子脫澀處理。2、酒精脫澀法，將澀柿裝入容器...
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![蔬菜脆片會發胖嗎]( "蔬菜脆片會發胖嗎")
- 會發胖。真空低溫油炸的果蔬脆片雖然較好地保留了原有果蔬的營養成分和天然色澤、口感鬆脆，但含油量較高。特別是一些澱粉含量高的馬鈴薯、甘薯等脆片，食用過多容易導致肥胖。蔬菜脆片是以多種新鮮蔬菜為原料在真空低溫狀態下瞬間脫水而成的一種果蔬方便食品。...
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![司康是軟的還是脆的]( "司康是軟的還是脆的")
- 司康的口感是外表酥脆，內裡柔軟。司康餅，是英式快速麵包的一種，是西方的代表點心之一。可以做成甜口，也可做成鹹口，麵粉是主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形、菱形等各式形狀。司康：它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊...
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![肉要怎樣炸才會脆]( "肉要怎樣炸才會脆")
- 1、肉剔去筋膜，提前泡好花椒水備用；2、處理好的肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀；3、放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裡醃製半小時；4、等待醃製肉的時候把麵糊調好；5、鍋中放寬油燒至筷子放入油中起泡開始炸肉；6、醃製好的肉取一半放入麵糊中攪拌均勻；7、筷子夾一根一根均勻...
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![脆魚怎麼做才會脆]( "脆魚怎麼做才會脆")
- 脆魚的步驟：一、主料：脆魚。二、輔料：大蔥、姜、蒜頭、花椒、乾紅辣椒、花菜、鳳尾菇、黃瓜、香菜、蛋白。三、做法：1、脆魚切成薄片，用白葡萄酒、鹽、薄抽、雞精、薑絲一起醃半小時入味，再加蛋白拌勻備用；2、將各種青菜洗淨分成小份，在鍋中油五成熱過下油，一層層碼入鍋中備用；3、...
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![荷蘭豆怎麼炒會脆]( "荷蘭豆怎麼炒會脆")
- 荷蘭豆130g、胡蘿蔔60g、蒜適量、食用油適量、鹽適量。荷蘭豆洗淨去兩頭及豆筋，胡蘿蔔切成薄片，大蒜去皮切成蒜片。炒鍋上火燒熱，放適量的食用油，先放蒜片炒香，再放胡蘿蔔片稍稍翻炒幾下。放進荷蘭豆進去翻炒，看到荷蘭豆變色，豆身更加翠綠就可以放鹽調味，裝盤上桌。荷蘭豆的營養...
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