![蓮菜餃子餡的蓮菜淖水後過涼水嗎]( "蓮菜餃子餡的蓮菜淖水後過涼水嗎")
- 蓮菜餃子陷的蓮菜焯水後要過涼水，蓮菜豬肉餡餃子做法：材料：肥肉，瘦肉、大蔥、生薑，蓮菜，麵粉；1、涼水加入麵粉中，將麵粉打成雪花裝的絮狀；2、然後將麵粉按壓成一團，蓋溼布醒上半個小時後繼續按壓成團；3、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；4、然後將兩著混合，順一個方向攪均勻；5、肉...
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![蓮菜扣碗怎麼做]( "蓮菜扣碗怎麼做")
- 1、將蓮菜洗淨切成絲，用雞湯煮開後倒出；2、鍋上火燒熱，放少許油，投入辣椒醬和薑片，蔥段，加入肉末煸出香味；3、放入蓮菜絲和少許雞湯，燒開後稍燜2至3分鐘；4、加黃酒，鹽，糖，醬油，味精炒勻即可。...
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![麻辣蓮菜條怎麼做好吃]( "麻辣蓮菜條怎麼做好吃")
- 一、製作原料：蓮藕，幹辣椒，鹽，蔥，姜，蒜，醬油，醋，白糖，花椒。二、製作方法：1、蓮藕洗乾淨輕輕颳去表面那層髒皮；2、蓮藕豎著切，切成小段，幹辣椒剪段備用；3、起鍋燒水，燒開後放入藕，等水沸騰後再煮4到6分鐘，把藕片倒出來放在涼水裡備用；4、蔥切成蔥花、姜蒜切小顆粒。把藕撈出放在盆子裡，往裡倒...
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![蓮菜怎麼炒好吃]( "蓮菜怎麼炒好吃")
- 炒蓮菜做法：1、準備材料：蓮菜３~５段、蔥段適量、生薑３~５片、辣椒１~２個、胡蘿蔔３~５片。2、鍋中倒入適量油，待油溫差不多時，倒入辣椒、胡蘿蔔片、蔥段和薑片，翻炒至有香味時倒入切好的蓮菜。3、翻炒至蓮菜熟時加入適量的雞精和味精後盛盤即可。蓮的介紹：1、蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮...
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![豬肉蓮菜餃子能放韭菜嗎]( "豬肉蓮菜餃子能放韭菜嗎")
- 看個人喜好而定。韭菜豬肉蓮菜餃子的具體做法如下：主料：豬肉400克、韭菜400克、藕100克、麵粉500克。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、姜適量。步驟：1、豬肉、藕、薑末切小塊入攪肉打碎即可。2、韭菜洗淨控水切末。3、所有的餡料放在一起攪拌，調好口味。4、餳好的面揪成小劑子...
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![怎麼做糯米蓮菜呀]( "怎麼做糯米蓮菜呀")
- 糯米蓮菜的製作方法如下:1、將藕內外洗淨去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗淨瀝乾；2、從切口處往藕孔裡灌糯米，灌滿後用牙籤與藕頭連線上；3、把灌好米的藕放在鍋內清水中，水浸過藕；4、大火燒沸後轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發亮即可；5、冷卻後切片裝盤；6、鍋內放少量清水，放入冰...
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![蓮菜冷凍後還能吃嗎]( "蓮菜冷凍後還能吃嗎")
- 蓮菜冷凍後還能吃，只是營養上會比新鮮的低，蓮菜凍了後顏色發灰，口感變差，食用價值變小。蓮菜，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。蓮菜又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來...
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![熗蓮菜條的做法]( "熗蓮菜條的做法")
- 1、準備蓮藕一節，將蓮藕削皮洗淨2、將蓮藕切成薄片，用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感3、取一個碗，將汆熟的蓮藕控幹水分後放入其中4、淋入適量白醋5、調入一點鹽和白糖，將幹辣椒圈和切好的生薑末碼在蓮藕上6、然後鍋上火放植物油，丟幾顆花椒粒進去，待油熱花椒炸焦...
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![蓮菜怎麼做]( "蓮菜怎麼做")
- 蓮菜的做法：1、準備材料：蓮藕200克、鹽2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。2、蓮藕去皮切成片，用清水洗去澱粉。3、鍋裡倒入適量油，爆香蒜片。4、放入蓮菜大火翻炒均勻。5、倒入適量白醋翻炒均勻。6、加入適量鹽炒入味。7、撒上蒜苗即可。...
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![怎麼炒蓮菜好吃]( "怎麼炒蓮菜好吃")
- 準備材料：蓮藕２００克、鹽２克、蒜５克、白醋２克、蒜苗１克。1、蓮藕去皮切成片用清水洗去澱粉。2、鍋裡倒適量油爆香蒜片。3、放入蓮菜大火翻炒均勻。4、倒適量白醋翻炒均勻。5、加入適量鹽炒入味。6、撒上蒜苗即可。蓮菜含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素Ｃ及氧化酶成分，含糖量也很高...
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![豬肉蓮菜餃子餡調製]( "豬肉蓮菜餃子餡調製")
- 餃子餡調製如下：1、將肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；2、然後將肥瘦肉混合，順一個方向攪均勻；3、肉餡中加水,每加一次均用力朝一個方向攪打；4、將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻；5、加入炸好的花椒油和香油繼續朝一個方向攪拌均勻。...
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![蓮菜絲的家常做法]( "蓮菜絲的家常做法")
- 冬季是吃蓮菜的季節，蓮菜的營養價值很高，清熱敗火，散瘀活血，尤其是女性朋友常用的營養菜。養生的俗話說：“男不離韭，女不離藕”。其中“藕”指的是蓮菜。我們通常做蓮菜涼拌的多。其實炒蓮菜絲也是很美食的。下面給大家說說蓮菜絲的家常做法。將買到的蓮菜先在水中泡20分鐘，再洗...
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![買回來的蓮菜如何儲存]( "買回來的蓮菜如何儲存")
- 鮮藕皮薄肉嫩，保護層較差，家庭中買回的鮮藕一時吃不完，表皮很快變為鐵鏽色，不僅失去鮮豔色，食用品質也顯著下降，用下方法可使藕保鮮。將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直（根朝下）放入水缸或水桶內，用清水淹沒（太長時可從節部切斷），隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水...
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![醋溜蓮菜棒怎麼做]( "醋溜蓮菜棒怎麼做")
- 1、將蓮菜棒洗淨；2、鍋內放少許油；3、準備蔥薑蒜切細末；4、油熱放入蔥薑蒜爆香後；5、爆香後將蓮菜棒加入；6、待蓮菜棒五成熟後加入醋，調料等（暫不放鹽）；7、出鍋後加入適量鹽。補充：喜歡吃辣的可以酌量加入些辣椒油。...
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![木耳炒蓮菜怎麼做]( "木耳炒蓮菜怎麼做")
- 木耳炒蓮菜的做法：1、準備蔥斷；2、幹木耳浸泡後撈起；3、蓮藕，紅蘿蔔洗淨切片，不要太薄也不能太厚；4、熱油炒蔥白後入蓮藕，紅蘿蔔微炒一下，加入少量水煮；5、木耳入鍋大火炒到快要沒汁時，加入鹽和雞精；6、放入蔥斷，起鍋。小貼士：1、一定要快速翻炒才能保證清脆的口感；2、如果有新鮮荷葉的...
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![蓮菜的儲存方式是什麼]( "蓮菜的儲存方式是什麼")
- 蓮菜的儲存方式是將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直放入水缸或水桶內，用清水淹沒，隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。蓮藕又叫菜藕、蓮菜，是水生蔬菜，既可生食，又可熟食，還可加工成藕粉。選購時，宜選藕節肥大粗短，如果嫌麻煩也可以直接放進水盆，...
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![蓮菜涼拌的做法]( "蓮菜涼拌的做法")
- 1、配料：水500ml、蓮菜200g、鹽10g、辣椒油10ml、姜10g、大蒜10g。2、雞精10g、生抽10ml、白醋10ml、白糖10g、香油10ml。蓮菜去皮，切薄片，姜蒜切末，鍋中加水燒開，放入蓮菜燙2分鐘，撈出。將蓮菜加入姜蒜末、白糖、鹽、生抽、白醋、雞精、辣椒油、香油，攪拌均勻即可。...
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![糊辣蓮菜怎麼做好吃還有做法]( "糊辣蓮菜怎麼做好吃還有做法")
- 原料：蓮藕一斤半，乾紅辣椒七、八個，花椒三十粒左右，大蒜一個，老薑一小塊，蔥半兩，味精適量，醬油兩匙，醋一大匙，白糖適量，鹽適量，水豆粉。1、將蓮藕洗淨切片；2、把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用；3、乾紅辣椒切段，大蒜、老薑切片，蔥切段；4、炒鍋置旺火上，下熟油燒至七成熱，放入...
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![蓮菜為什麼會變紅]( "蓮菜為什麼會變紅")
- 蓮菜又稱作蓮藕。變紅原因：因為蓮藕含有豐富的鐵質，煮糖時藕面上的澱粉容於水中，藕遇熱在沒藕粉的保護下會被氧化，色澤會轉深。解決方法：炒藕時藕迅速加熱而時澱粉附著在表皮上，隔絕了氧化的可能，所以炒出的藕就會潔白如玉。...
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![介紹蓮菜的幾種切法]( "介紹蓮菜的幾種切法")
- 第一種切法：直切操作：左手按穩蓮菜，右手操刀。切時，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直地切下去。要求：1、左右手有節奏地配合。2、左手中指關節抵住刀身向後移動，移動時要保持同等距離，不要忽快忽慢、偏寬偏窄，使切出的原料形狀均勻整齊。3、右手操刀運用腕力，落刀要垂直，...
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![炸蓮菜條的做法]( "炸蓮菜條的做法")
- 蓮藕洗淨，去皮後切成條。焯水後備用。大蔥，生薑切末。加入五香粉，鹽，醬油。再加入麵粉，攪拌成麵糊。油鍋燒熱，用手把麵糊抖散放入鍋內。中小火，炸成金黃色即可。...
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![蓮菜餃子蓮菜需要焯水嗎]( "蓮菜餃子蓮菜需要焯水嗎")
- 蓮菜餃子蓮菜不需要焯水。蓮菜餃子食材主料:豬肉、蓮藕輔料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥薑末、調和油、蠔油、香油製作步驟1、豬肉洗淨剁成肉餡，加入調料調和成餡料2、蓮藕去皮洗淨，用擦板擦成細絲。3、用手摶出水分，放進肉餡中。4、拌勻，餃子餡就大功告成了。5...
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![蓮菜豬肉餡餃子的做法]( "蓮菜豬肉餡餃子的做法")
- 蓮菜豬肉餡餃子的做法如下：1、將香菇用溫水泡上。2、將豬肉和生薑片放入料理機打碎。3、把打好的肉泥放入到碗中加入鹽、胡椒粉、味極鮮、老抽、蠔油攪拌。4、把香菇和白菜放入到肉餡中攪拌，餃子餡就完成了。5、只需要將餃子包好煮熟就可以吃了。...
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![炒蓮菜怎麼做]( "炒蓮菜怎麼做")
- 1、準備食材，蓮菜，蔥適量，姜適量，蒜適量，青紅椒適量，鹽適量，糖少許；2、食材的預處理，將蓮菜洗淨後，去皮，切成薄片，浸在清水中待用，青紅椒切成小顆粒，蔥薑蒜切末；3、烹炒蓮菜，鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蔥薑蒜末，爆出香，再下瀝過水的藕片，一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。加少許...
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![怎樣涼拌蓮菜18842]( "怎樣涼拌蓮菜18842")
- 一、食材明細：藕1節、醋適量、糖適量、辣椒2個、雞精適量、香菜1根、薑絲適量、花椒適量、鹽適量。二、做法及步驟：1、蓮菜去皮後洗乾淨；2、將蓮菜切成約2mm薄片，燒一鍋水備用；3、水開後倒入蓮菜片，水再次沸騰後一兩分鐘即可出鍋；4、撈出，趁熱倒入適量白醋或米醋；5、蓋上蓋子，燜10...
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