蓮菜扣碗怎麼做

1、將蓮菜洗淨切成絲，用雞湯煮開後倒出；

2、鍋上火燒熱，放少許油，投入辣椒醬和薑片，蔥段，加入肉末煸出香味；

3、放入蓮菜絲和少許雞湯，燒開後稍燜2至3分鐘；

4、加黃酒，鹽，糖，醬油，味精炒勻即可。