玉米麵和白麵做煎餅怎麼配比

比例：按照玉米麵與白麵3比1、4比1、5比1的比例進行配比。

玉米麵煎餅的做法：

1、首先準備好玉米麵100克、白麵300克、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥少許；

2、按3比1的比例放入玉米麵和白麵；

3、加入雞精、鹽、蔥末；

4、將麵粉混合摻勻後，加入雞蛋；

5、然後加入少量的冷水，攪拌均勻；

6、欲熱煎餅鏊子或電餅鐺，刷少許的油；

7、將麵糊倒在上面，用煎餅耙子迅速攤開攤勻；

8、最後改為中小火，待兩面都呈金黃，即可食用。