做麵包怎樣和麵

材料:高筋麵粉200克，低筋麵粉20克，細砂糖30克，鹽四分之一小匙，酵母3克，雞蛋15克，水120克，黃油20克；

步驟如下：

1、將酵母溶於水中;

2、將高筋麵粉，低筋麵粉，細砂糖，鹽，酵母，雞蛋，水混合並揉成麵糰;

3、將麵糰不停摺疊、壓下、再摺疊;

4、揉到起筋，加入切成小塊的黃油;

5、揉至黃油全部與麵糰融合;

6、繼續將麵糰摺疊，摔打。直至扯下一小塊麵糰即可。