茄子西紅柿打滷麵怎麼做

原料：茄子、 西紅柿、豬肉餡100克、蔥花、薑末、、醬油、鹽、料酒、雞精等。

做法：

1、茄子、西紅柿切成丁備用，並準備好肉餡、蔥花和薑末；

2、起鍋熱油，放入大料蔥花和薑末煸炒出香味後，放入肉餡；

3、肉餡變色後，放入茄子丁繼續炒五分鐘；

4、茄子稍微變軟後放入西紅柿丁繼續翻炒，加入適量的鹽、醬油和料酒；

5、加入水煮開後大火燉十分鐘，倒入水澱粉勾芡；

6、煮好麵條澆上滷即可。