做的花捲硬是怎麼回事

1、做的花捲硬是因為面沒有揉勻或者發酵時間不夠導致的。

2、用酵母粉把麵粉發酵好後把面揉勻，而且在將花捲坯子做好後，再放上30分鐘發酵，然後再開火蒸熟，這樣花捲會發酵比較好，而且面硬了更有嚼頭，如果想綿軟點，那就加一點水揉進去，口感更好。