冬天饅頭怎樣二次醒面

冬天饅頭進行二次醒面的方式如下：

1、冬天氣溫低，家裡有發酵工具的當然可以放發酵的工具中發酵，發酵的工具有很多，麵包機、廚師機、烤箱等等。

2、可以把裝麵糰的小盆放在一個大盆裡面，大盆中裝45度左右的溫水，然後大盆蓋上蓋，進行發酵，這樣既可以增加發酵的溫度，又可以增加發酵的溼度，可以讓麵糰快速發酵，二次醒發也可以用到。

3、取暖工具：家裡的暖氣片、電熱毯、棉被等都可以拿來用，但是要保證熱度傳到麵糰時不要超過麵糰適宜的發酵溫度。