顧縣硬麵火燒的做法

原料：麵粉、酵母、水

1、酵母用溫水稀釋，靜置2分鐘。

2、新增麵粉，特色麵食用筷子攪拌成溼面絮。

3、揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵至一半，不完全蓬鬆。

4、取出，一邊揉一邊新增乾麵粉，揉成光滑的麵糰。

5、分割成等大的面劑，揉勻，擀成薄餅狀。

6、平鋪進烤盤。

7、180度上下火烤20分鐘。