沒有黃油能做漢堡包麵包嗎

快餐店的漢堡一般是不加黃油的，在家制作漢堡時可以用玉米油、葵花油等代替黃油，做法如下：

材料：高筋麵粉、雞蛋、清水、油、酵母粉。

將雞蛋敲碎倒入碗中，攪拌成細膩的蛋液，把大部分的蛋液倒到和麵的容器中，剩下大約10克備用，然後容器中倒入適量的水和油；將麵粉一邊倒入容器中一邊攪拌均勻，攪得差不多的時候，就開始揉麵，用力將麵糰揉得均勻細膩，直到麵糰可以拉出一層薄膜就可以了；揉好面後，根據實際情況，進行第一次的基礎發酵，發酵到大約原來的2倍大小即可；發酵好之後，將麵糰分成若干個小麵糰，用擀