麵包蟹怎麼做

麵包蟹通常採取清蒸的方法，保留其鮮美的味道，具體制作方法如下：

原材料： 螃蟹四隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精，麻油、香醋各少許。

做法如下：

1、將麵包蟹用牙刷或毛刷對水沖洗刷乾淨，放在麵包蟹盛器裡，肚皮向上（為保留麵包蟹肚裡的蟹黃不外流）。可加一點鹽，使味道更鮮美；

2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；

3、將麵包蟹上籠，用火蒸15到20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶麵包蟹油調味和醋。 需要注意的是螃蟹不可與柿子同食。