苦瓜和雞蛋怎麼炒好吃

1、苦瓜去瓤切片後下鍋焯水，辣椒切成末，打兩個雞蛋到碗中攪拌均勻。

2、再和五毫升食用油一起倒入鍋中攪散再盛出，在鍋中倒入焯過水的苦瓜和蒜片一起翻炒。

3、再加入生抽、鹽、料酒，最後加入雞蛋和辣椒末翻炒均勻即可出鍋。