苦瓜真的不能和雞蛋一起炒嗎

苦瓜能炒雞蛋，做法如下：材料：苦瓜200克、雞蛋300克、精鹽10克、豆油10克、白酒1湯匙。

做法：

1、苦瓜洗淨，用刀從中間切開。

2、用勺子挖去瓤和白色的膜。

3、將苦瓜切成薄片，用鹽醃一下。

4、雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。

5、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。

6、鍋裡放入少許油，倒入苦瓜，翻炒。

7、加入雞蛋