毛白菜是什麼蔬菜

毛白菜指的蔬菜是白菜，是中國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史，且其種類很多，分別是山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊、烏金白、蠶白菜等。另外白菜也是東北及華北冬、春季主要蔬菜，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，由於其比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。