為什麼太空蔬菜要比普通蔬菜大呢

太空中有大量射線，可以令蔬菜的基因進行有限度的突變。未必在突變時都變大。我們所看到的是成功突變的品種，才會顯得大。

地球因為有大氣層，所以大部分射線都被大氣層削弱，一般很難引起自然的突變。要突變只會由於環境的嚴重汙染如重金屬、核洩漏才會發生。