潮州牛雜粉條的做法
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主料:牛雜碎適量,粉條適量。
輔料:蔥1根,蒜苗1根,青辣椒3個,尖椒1g,生薑5片,蒜5粒,生抽1勺,花椒適量。
步驟
1、蔥,蒜苗切絲,尖椒切段,蒜切片,姜切末,粉條煮軟;
2、鍋裡放油,油熱後放蔥,蒜苗,尖椒,花椒炒香,放鹽,生抽;
3、放牛雜炒;
4、把煮軟的粉條撈出,和牛雜一起翻炒;
5、加青椒翻炒,加少量生抽;
6、待辣椒炒熟即可。
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