![如何燉犛牛肉]( "如何燉犛牛肉")
- 清燉犛牛肉1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精；5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。...
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![風乾犛牛肉是生的嗎]( "風乾犛牛肉是生的嗎")
- 有的風乾的犛牛肉是生的，有的牛肉是先做好入味熟了，然後在風乾。不過以前的確實不是熟了才風乾，以前是生的時候就風乾，因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風乾了儲備。...
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![犛牛肉和黃牛肉的區別l]( "犛牛肉和黃牛肉的區別l")
- 1、肉的顏色，犛牛肉是深紅色的，而別的牛肉是鮮紅色的；2、肉的紋理，犛牛因為生長環境和生長週期的因素，肉的紋理比較粗，而黃牛肉比較細；3、肉的氣味，新鮮犛牛肉有淡淡的奶香味，新鮮黃牛肉則是血腥味。4、營養價值，犛牛肉極高的營養價值極高。富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷...
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![犛牛肉乾和酸奶是哪裡的特產]( "犛牛肉乾和酸奶是哪裡的特產")
- 犛牛肉乾是內蒙古、青海等地的特產，犛牛肉乾通常採用犛牛腿鮮肉為原料，經選料、預煮、整形、炒制、烘乾等工序精製而成。產品傳統配方、工藝考究、品質鮮純、犛牛肉香味濃郁，而且高鈣高蛋白低脂肪，含有人體所需的多種微量元素和氨基酸，營養豐富，既是人們娛樂或旅遊的休閒食品，也...
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![生犛牛肉怎麼吃]( "生犛牛肉怎麼吃")
- 將犛牛腱子肉放入高壓鍋中,加少量清水,新增花椒、生薑片、蔥段、桂皮、八角、草果、黃芪若干,高壓燜煮15-20分鐘取出，放涼切薄片備用，大碗準備調料,放入蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻,拌入犛牛肉,繼續拌勻即可裝盤食用。犛牛（學名：Bosmutus或B...
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![風乾犛牛肉是不是熟的]( "風乾犛牛肉是不是熟的")
- 風乾犛牛肉是熟的。它是先做好入味熟了，然後再風乾的，是可以直接吃的。風乾犛牛肉散幹正常存放就可以，在低溫、風乾、乾燥處，特別注意不能存放於陰潮的地方。建議不要儲存在冰箱，因為冰箱內有潮氣，會加速犛牛肉乾長毛變質。牛肉的蛋白質含量高，脂肪含量低，風乾的牛肉既可以直接當...
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![請問大家怎樣識別真假犛牛肉乾]( "請問大家怎樣識別真假犛牛肉乾")
- 1、根據價格判斷：在西藏的農貿市場，普通的新鮮犛牛肉大概要三十至四十元，但地區不同，價格也會有差異。2、從生產日期判斷：春季是犛牛的生育期，而且冬天是犛牛掉膘比較嚴重的時間，在這個時候藏族群眾一般不會宰殺犛牛。3、從外觀上判斷：假犛牛肉最主要的原材料是馬肉，犛牛肉的切斷...
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![清燉犛牛肉的做法]( "清燉犛牛肉的做法")
- 主料：牛肉、蘿蔔。輔料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、桂皮、黃酒、鹽、山楂、陳皮。步驟：1、將牛肉、蘿蔔洗淨，均切成2釐米見方的塊，放入沸水中略焯，撈出；2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、黃酒、牛肉塊，燉至熟爛；3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；4、待得蘿蔔塊熟...
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![犛牛肉和黃牛肉哪個好吃]( "犛牛肉和黃牛肉哪個好吃")
- 1、黃牛肉：屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣，所以《韓氏醫通》說：“黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。”就補養的臟腑來說，黃牛肉重在補養脾胃，從而滋養其他臟腑；2、犛牛肉：含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含...
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![犛牛肉的做法]( "犛牛肉的做法")
- 原料：耗牛肉500克、豆油75、大蔥50克、生薑25克、精鹽20克、醬油20克、料酒15克、白糖25克、花椒5克、芝麻10克、辣椒油5克、乾紅辣椒5克、味精5克、牛肉湯750毫升、鹽15克。做法：1、牛肉改成兩個整齊的小塊，大蔥切段，生薑切片，乾紅辣椒切成1釐米長的節，芝麻焙好炒熟；2、牛肉用...
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![黃牛肉和犛牛肉哪個貴]( "黃牛肉和犛牛肉哪個貴")
- 黃牛肉更貴的，一般產地的黃牛肉也要40塊錢左右，而犛牛肉只要20多到30之間。犛牛肉和黃牛肉的區別是耗牛肉的熱量和脂肪含量比黃牛肉的熱量低。犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。犛牛肉質細嫩，味道鮮美。具有極高的營養價值極高。富含蛋白質和氨基酸，以及胡...
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![爆椒犛牛肉做法圖解]( "爆椒犛牛肉做法圖解")
- 1、犛牛肉洗淨瀝乾，切成薄片，用紅酒、色拉油、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻醃製半小時---可以加一小捏食用鹼，牛肉會更嫩，但千萬別加多，否則會有鹼澀味兒，不好吃哦；2、薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成節，二荊條斜切，準備好新鮮青花椒（可忽略，也可以用乾花椒粒代替）；3、蠔油、生抽、孜然粉加少量...
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![手抓犛牛肉做法]( "手抓犛牛肉做法")
- 1、清洗。牛肉買回來之後，如果是新鮮現殺的牛肉，血水很少，只需要簡單的清洗，就可以下鍋煮了。如果是凍牛肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，牛肉湯的鮮味就會大打折扣。2、燉煮。冷水下鍋，而且不放任何佐料燉煮。等大火燒開之後，水中會漂浮大量的血沫，這些血沫一定要撇...
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![風乾犛牛肉怎麼儲存]( "風乾犛牛肉怎麼儲存")
- 1、通風乾燥地方：在儲存牛肉乾時候，需要把牛肉乾放到通風乾燥的環境中，這樣能夠儲存很長的時間不變質，但要注意如果牛肉乾長出白毛的話，就不能再食用。2、真空包裝儲存：如果牛肉乾比較多的話，則可以採用真空包裝的方式，買些真空包裝袋來裝裹牛肉乾，這樣能夠存放很長的時間不變質。...
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![犛牛肉是否適用於做牛排]( "犛牛肉是否適用於做牛排")
- 犛牛肉不適用於做牛排，沒有那種鮮美的味道，犛牛肉一般煮著吃或者風乾吃較好。犛牛肉，含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近。同時該畜種長年生活在無汙染的高寒地帶，其肉質天然、保健，是人們選擇消費肉食的最理想產...
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![風乾犛牛肉乾是生的嗎]( "風乾犛牛肉乾是生的嗎")
- 風乾犛牛肉乾不是生的，這是因為犛牛肉乾是經過加工做熟了後再在風口吹乾的，風乾犛牛肉乾味道鮮美，含有豐富的營養價值，是藏族人民喜愛的食物之一。製作方法是冬季將犛牛肉置於室外零下三、四十度低溫裡，任其冷凍半月二十天，冷風將肉內水份一層層慢慢帶走，風乾後就變成了犛牛肉乾...
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![生犛牛肉如何製作]( "生犛牛肉如何製作")
- 將淨肉分割成長條狀小塊肉，肉塊重1kg左右。每塊肉從正中紛一刀成“U”形，以便晾掛風乾。醃製將肉用繩懸掛在陰涼通風的房內，每條間隔1-2cm，晾乾時注意防風沙，這樣經幾個月就成為風乾肉。犛牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增...
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![犛牛肉怎麼煮爛]( "犛牛肉怎麼煮爛")
- 1、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使犛牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。2、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少，應加開水。將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與犛牛肉一起...
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![拉薩哪裡可以買到正宗的犛牛肉]( "拉薩哪裡可以買到正宗的犛牛肉")
- 奇聖犛牛肉店，地址：西藏自治區拉薩市城關區北京東路與娘熱南路交叉口北100米；興旺犛牛肉乾，地址：西藏自治區拉薩市城關區奪底中路與奪底北路交叉口南150米；犛牛肉乾直銷，地址：西藏自治區拉薩市城關區北京東路附近；犛牛肉乾專賣店第三分店，地址：西藏自治區拉薩市城關區林聚南路與江蘇...
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![蘿蔔清燉犛牛肉]( "蘿蔔清燉犛牛肉")
- 一、主料：耗牛肉。二、輔料：蘿蔔。三、調料：水，油，料酒，蔥，姜。四、做法及步驟：1、首先要將牛肉洗乾淨蘿蔔塊待用。2、將油鍋燒熱倒入牛肉煸炒烹入料酒炒出香味盛起待用。3、沙鍋中加適量熱水放入蔥、姜、料酒燒沸加入牛肉煮20分鐘轉為小火燉至牛肉熟爛後加鹽調味。4、放入蘿蔔燉...
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![西藏犛牛肉什麼牌子好]( "西藏犛牛肉什麼牌子好")
- 西藏的藏北犛牛肉最好。藏北犛牛肉採用生長在海拔4500多米及以上的西藏那曲的犛牛肉，肉質更好，味道更鮮美。犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。犛牛肉質細嫩，味道鮮美。具有極高的營養價值極高。富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量...
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![幹犛牛肉怎麼炒好吃]( "幹犛牛肉怎麼炒好吃")
- 牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉乾放在水裡泡上幾個小時，用水泡一下切的時候會更好切。切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。|放啤酒，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。犛牛肉：犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。犛牛肉質細...
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![犛牛肉怎樣做才好吃]( "犛牛肉怎樣做才好吃")
- 1、犛牛肉解凍洗淨備用。2、將以上食材全部準備好。3、牛肉下入鍋中燒開逼出血水。4、撇去浮沫撈出備用。5、將以上材料放入高壓鍋中加入清水。6、加入鹽。7、加入胡椒粉。8、加入料酒。9、加入老抽。10、加入冰糖。11、將焯好的牛肉放入鍋中，蓋上蓋壓二十分鐘。12、不揭...
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![燉犛牛肉放什麼調料]( "燉犛牛肉放什麼調料")
- 燉犛牛肉放的調料有食鹽；甜麵醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是高膽固醇患者忌食。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質，礦物質和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉...
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![紅燒犛牛肉怎麼做如何做好吃]( "紅燒犛牛肉怎麼做如何做好吃")
- 主料：牛腩500克、土豆1個、胡蘿蔔1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、桂皮2條、八角2枚、料酒20毫升、老抽15毫升、鹽適量、白糖適量、味精適量。步驟：1、先將牛腩洗淨，用吸油紙吸乾水分，土豆去皮洗淨，切成塊狀，備用。2、鍋裡放油，六成熱放入牛腩炸制，上色後盛出來備用。3、放入土豆炸...
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