廣州牛雜如何製做

1、準備香料：生薑、蔥、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒；

2、準備醬料：柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽；

3、準備鍋：準備一口大鍋，將湯底放入鍋中；

4、切牛雜：取十斤牛雜，切成一段段的牛雜；

5、切蘿蔔：將要用的蘿蔔洗乾淨，去皮，切成一兩重的大小，備用；

6、煮腸肚：將牛腸、牛肚放入鍋中，加入水，煮到水開後十分鐘，可加入牛肺；

7、煮牛肺：腸肚水開十分鐘後，加入牛肺，煮到水開五分鐘即可；

8、煮蘿蔔：加入蘿蔔，煮到水開十分鐘，即可。