如何熬牛骨湯成奶白色
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奶白牛骨湯的做法:
主料:牛骨6公斤、西芹200克;
輔料:水10公升、紅蘿蔔2個、迷迭香10克、洋蔥3克、百里香10克;
1、 將洋蔥、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切小塊,西芹洗淨後切小段,一起混合均勻放入烤盤中;
2、 將牛骨洗淨,放入作法一中,移入預熱好的烤箱中以250攝氏度烤至牛骨略呈焦黃;
3、 將水倒入鍋中,加入百里香、迷迭香,以大火煮開,改小火再熬煮約6小時,最後濾出湯汁即可。
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