雞爪火鍋的作法

1、準備材料：雞爪2斤、蔥1顆、幹辣椒5顆、花椒粒15顆、味精2克、海底撈麻辣香鍋底料1袋、薑片4片、蒜3瓣、蠔油1勺、醬油2勺、白糖2克、精鹽適量、胡椒粉適量；

2、將雞爪洗淨，在爪心劃一刀；

3、將蔥、蒜、薑切片；

4、熱鍋倒油，放入花椒粒、幹辣椒、蔥薑蒜，小火爆香，放入麻辣香鍋底料，炒香，將雞爪倒入，然後放白糖、蠔油、醬油、味精，繼續翻炒，直到雞爪肉緊縮；

5、倒入電力壓鍋，壓30分鐘，出鍋倒入炒鍋；

6、放入蒜苗段，翻炒出鍋，裝盤。