泡椒雞爪的製作方法家用

新鮮的雞爪洗乾淨，去尖（指甲）。

雞爪切開，切成小塊。

薑切片，蔥切段。

切好的雞爪冷水下鍋，加料酒，蔥段，薑片，花椒煮15分鐘。

撈出煮好的雞爪用冷水沖洗乾淨備用，可多洗兩次。

碗裡放雞爪，2勺鹽，1勺白糖，泡椒和泡椒水，2勺米醋。

倒入適量涼白開，適當攪拌一下。

蓋上保鮮膜放入冰箱，醃製一晚即可食用。