白切雞的做法與配料

白切雞材料：小筍雞或者三黃雞1只，2勺芝麻油，2勺紅辣椒油，2勺生抽，半勺香醋，1勺料酒，3辦大蒜，2塊生薑，6根香蔥，適量鹽、雞精和色拉油；

白切雞製作方法：

1、準備好蔥花，紅辣椒碎和薑末，放進碗裡，蒜末放進另一個碗裡；

2、、鍋中加熱適量色拉油，燒開後加入兩個裝有蔥薑蒜末的碗裡，再加入芝麻油，鹽，白糖，香醋，雞精，生抽，雞精，胡椒粉，拌勻即成蘸料；

3、瀝乾雞身上的水分，並抹上一層香油，剁成大小合適的雞肉塊，裝盤即可蘸料享用。