桂林手撕白切雞做法

1、手撕白切雞屬於冷盤/拌菜，主要原料是雞肉，口味是辣，工藝是拌，難度屬於中級。

2、材料，姜蔥、蔥絲、香菜段、蒜蓉。自制油辣子、生抽、細砂糖、鹽、香油、炒香的白芝麻。

3、鍋里加水，放姜蔥煮開。放入洗淨的雞。

4、蓋蓋煮8分鐘，翻面，再煮8分鐘，燜至雞肉熟透。

5、等雞肉晾涼後撕成絲。

6、加了炒香的白芝麻，香油，蒜蓉，蔥絲，香菜段。

7、加生抽，細砂糖，油辣子，淋上燒熱的油。全部材料一起拌勻即可。