博白白切配料怎麼做
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配料
淨肥嫩雛母雞1只,蔥120克,姜40克,調料,植物油120克,胡椒粉少許,鹽15克,味精8克;
做法制作過程
1、 將雞放入滾開湯鍋內浸燙熟,一般十五分鐘即可;
2、取出後切成塊,雞保持原型,裝上頭翅;
3、 蔥、姜切成細絲;
4、炒勺內倒入油,在旺火上燒開,雞身上撒上薑絲,以熱油澆淋,再放蔥絲;
5、 炒勺內下湯200克,在文火上燒開,再加入胡椒粉、鹽、味精等熬成汁,澆淋於雞上。
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