煮燒雞用什麼大料

食材主料:

雞2500g，香菜30g，輔料鹽適量八角1個，花椒適量，蔥段適量，薑片適量，醬油適量

做法步驟:

1、將去毛、洗淨，剁成塊；

2、再用清水洗兩次；

3、用開水淖去血沫；

4、用油起鍋，爆香蔥姜、八角、花椒；

5、加入雞塊煸炒5分鐘；

6、調入鹽和醬油繼續煸炒2分鐘；

7、多加一些水，並且水沒過雞塊，開始小火燉煮；

8、燉煮大約一個小時後調入香菜出鍋即可。