什麼大料燒紅燒牛肉香

普通的大料即可。

紅燒牛肉的做法：

主料：牛肉適量、土豆適量、豬肉80克、鯉魚1條、蝦米10個、韭菜100克、豆角1斤、冬瓜適量。

輔料：蔥適量、胡蘿蔔適量、姜適量、紅辣椒適量、雞蛋100克、白菜50克、芽菜適量、乾貝適量、冰糖適量、味精適量、食鹽適量、老抽適量、生抽適量、十三香適量、料酒適量、胡椒粉適量、花椒1克、五香粉適量、雞精適量、蒸魚豉油20毫升、黃酒適量。

紅燒牛肉的製作步驟：

牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切滾刀塊；炒糖色，牛肉成紅褐色；放香料炒出香味，生抽、老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，料酒一湯匙；小火燜一下，讓牛肉上上色；放入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻，對溫水；轉砂鍋燉一個小時調鹽味，繼續燉一個小時；最後放味精提味即可。