雞公煲醃製雞使用什麼材料

雞公煲做法及醃製雞材料如下：

1、 萵筍去皮、切滾刀塊，姜、蒜切片，蔥、芹菜、香菜切段，洋蔥、青紅椒切絲，小紅辣椒切碎；

2、 將斬好的雞塊洗淨，放入碗中，加入適量料酒，再加入1大勺生抽；

3、 加入1小勺雞精並放入薑片、一半的蔥段和蒜片；

4、 充分拌勻，醃製半小時以上；

5、 鍋中加入2大勺油，燒熱後放入剩餘的蔥薑蒜；

6、 另起鍋加少許油，燒至6成熱時，放入紅辣椒碎和花椒；

7、 將雞塊連同醃製用的蔥薑蒜一同倒入鍋中，不停翻炒；

8、 雞肉炒至白色後加入1大勺生抽和1大勺豆瓣醬；

9、 炒至雞皮變為明黃色時，加入適量啤酒，至雞肉三分之二處即可；

10、 根據個人口味加入適量自制紅油，大火煮開後，改為中火燜10分鐘；

11. 把萵筍塊、芹菜段和青紅椒絲倒入鍋中；

12. 翻拌後，繼續開大火煮5分鐘即可。