油條怎麼做好吃又鬆軟

1：酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，加入雞蛋，泡打粉，食鹽，剩餘清水，食用油攪勻。

2：攪成絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多需要10小時左右。

3：取出醒好的麵糰，擀成厚度為3-4cm的面片，再切成5cm寬8cm長的劑子。

4：將切好的兩塊劑子，重疊在一起，用筷子輕輕按壓出一道印兒。

5：油溫燒至7成熱，將油條胚輕輕一抻，大約20cm長度，下入油鍋中炸至。

6：不停用筷子翻動，見其膨脹變大，變成金黃色，撈出就可以了。