紅燒驢肉的做法怎麼才美味

食物做法：

驢肉切塊焯水，驢肉塊放水煨爛，起油鍋放蔥姜爆香，放驢肉和紅燒汁、白糖、雞湯收汁，收汁後放青蒜略翻炒起鍋裝盤。

製作步驟：

1、新鮮切好的驢肉；

2、配料：幹辣椒5克、紅棗10克、桂皮一小塊、八角2枚、當歸一條、姜一塊；

3、鍋裡燒開水，驢肉在開水裡焯一遍水撈取，放在清水裡洗一遍備用；

4、鍋裡麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料；

5、倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，加飯酒燜2分鐘；

6、改用砂鍋煲30分鐘盛出即可。