蔥的辣味來自於哪裡

蔥中呈辛辣氣味的主體成分是丙烯硫醚、丙基丙烯基二硫化物、二丙烯二硫化物等，這種成分可以促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少了身體患癌症的機率。還有有殺菌，壯陽的作用，不過口腔殘留味道太重而且不易清除，所有吃前要注意場合時間