大醬和醬油哪個好

這兩種都要少吃，現在生產的都有防腐劑，因個人喜好可以選擇一種適量食用。

大醬是東北的特產，主要材料黃豆，東北人喜歡吃蘸醬菜，新鮮的蔬菜，清洗乾淨蘸著大醬東北大醬，為鹹口；大醬是做炸醬麵，做一些醬菜等，不可或缺的調味劑；四川的豆瓣醬也屬於大醬的一種，主為辣口，主要食材為蠶豆發酵。

醬油用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾，是中國的傳統調味品。