醬香型醬油是不是配製醬油

配製醬油是指以釀造醬油為主體，加入了鹽酸水解植物蛋白調味液、食品新增劑等配製而成的液體調味品。生產過程中，用鹽酸水解植物蛋白生產氨基酸而工藝不完善時，會汙染氯丙醇。市場上的生抽、老抽、餃子醬油、海鮮醬油、醬香醬油等都是配製醬油。