蛋糕和麵包有區別嗎

蛋糕和麵包的區別分別為：

區別一：麵包用高筋麵粉蛋糕用低筋麵粉；

區別二：麵包用水是麵粉的45%到60%，蛋糕基本上用的是蛋液，麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經麵糰調製、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、鬆軟的製品；

區別三：蛋糕里加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母，準確的說是糊狀。