黑豆和黑小豆怎麼區分

區分黑豆和黑小豆的方法：看大小，大的是黑豆，小的是黑小豆，然後看裡面的仁，黑豆裡面是綠(青)仁，黑小豆裡面是黃的或者白的。黑豆的營養價值更高些。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義。黑小豆，又名黑飯豆、黑芸豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆，因它色黑形小故稱黑小豆，蝶形花科菜豆屬。