廣式臘腸怎麼吃

廣式臘腸食用方法：

1、準備材料，提前一天買肥肉切丁放入白糖醃一晚上，第二天早上買好瘦肉，把瘦肉絞碎，備用，腸衣刮淨,把腸衣洗淨備用；

2、把提前一晚醃的肥肉加入生抽拌勻；

3、往肥肉里加入汾酒、鹽、味精，拌勻；

4、把瘦肉放入調好的肥肉裡攪拌均勻，準備灌腸；

5、取出灌腸器，把洗淨的腸衣套在機子上開始灌腸；

6、用繩子把臘腸每隔十公分系一節，繫好後，用釘腸器把每根腸扎孔，排氣，不容昜爆腸，沒有釘腸器可用牙籤代替；

7、灌好後，把腸子放在盛有溫水的水桶裡洗滌，撈起甩幹水份，晾在竹竿上，臘腸完成，一般臘腸晾晒兩個星期左右足夠，晾好的臘腸放入冰箱冷凍起來，完成臘腸製作。