醋會結冰嗎要有科學依據

因為醋的凝固點很低所以不容易結冰，而純的醋酸在常溫下會結冰，所以又稱冰醋酸，可是家裡食醋主要是醋酸的水溶液，並不是純的 ，所以在常溫下也不會結冰。醋的水溶液，和鹽水一樣，隨著醋含量的不同（一般食用醋在百分之五左右），它的冰點(通常是指淡水在0攝氏度結冰，叫做冰點，這裡是指醋的水溶液結冰的溫度，也可用凝固點)是零下十多度，所以一般0攝氏度不結冰，隨著溫度進一步降低，它也是會結冰的，而純的醋酸，在十幾度就是固體了，我們工業上使用的高濃度醋酸，俗稱冰醋酸，在冬天，直接凍起來的。