紅肉致癌有科學依據嗎

紅肉是一個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的脂肪含量高，所以長期吃紅肉可能導致高血脂、肥胖、高血壓。同時紅肉進食過多可以導致便祕，長期便祕可以使直腸癌的發病率增高。