涼拌厥根粉的製作方法
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材料:厥根粉、金針菇、紅蘿蔔、香菜、蒜、鹽、陳醋、香油、食油、醬油、味精、糖。
做法:
1、厥根粉沸水中煮5到6分鐘,直至無硬心,撈出,過涼水待用;
2、金針菇洗淨稍微焯一下;
3、紅蘿蔔少許切絲;
4、幾根香菜切小段;
5、大蒜搗碎;
6、以上厥根粉、金針菇、紅蘿蔔、香菜混合,加鹽、香油、生抽、味精、糖,食油燒熱後澆至菜中,迅速將陳醋倒入菜中;
7、拌勻後即可食用。
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