菠蘿咕咾肉怎麼做好吃

咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統名菜，屬於粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。

裡脊肉切片。

碗中放入肉片、2勺料酒和1勺鹽。

抓勻醃製10分鐘。

菠蘿切塊。

紅椒切塊。

肉片裹上生粉，揉成肉團。

起鍋燒油，油溫八成熱下入肉團炸制。

炸至微微黃後撈出。

油溫升高後倒入肉團復炸。

炸至金黃後撈出。

另起一鍋，加入水和番茄醬司翻炒。

再加入半勺鹽、3勺糖和1勺溼澱粉翻炒。

加入2勺白醋和肉團翻炒上色。

倒入蔬菜塊進行翻炒。

最後淋上熱油後出鍋。

這樣一份美味的菠蘿咕咾肉就做好了。