家常菜泡椒鴨的做法

家常菜泡椒鴨的做法

鴨肉切成塊裝入碗中，加入料酒，耗油，生粉醃製備用

準備好材料：蔥薑蒜，幹辣椒，泡椒備用。

準備好香料：八角，香草，桂皮，花椒備用

鍋中放油，倒入香料炒香後，撈出香料。再倒入鴨肉翻炒。

將鴨肉的水分炒幹，再倒入高度白酒，蓋上蓋子燜10多秒，更好入味

放入泡椒，生薑片，鹽繼續翻炒入味，

最好撒入蔥段翻炒就可以出鍋了。