怎樣做涼麵 涼麵家常做法

1、黃油麵1/2斤、小黃瓜、1/2條紅蘿蔔適量、涼麵醬1/2杯。

2、將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。

3、黃油麵要購買新鮮的，口感才不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買乾的黃麵條，用煮沸的水，先放下面條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至麵條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻，並同時用風扇吹涼，並且要用筷子一直攪拌。