![蘭州牛肉涼麵做法]( "蘭州牛肉涼麵做法")
- 主料：牛肉500克，牛骨1根，麵粉200克。調料：食鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，姜1小塊，八角1棵，花椒5粒，桂皮1小塊，幹辣椒2個，大蔥1小段，肉蔻3粒，茴香籽1茶匙，丁香5粒，草果1個，香葉2片，胡椒粉1、5茶匙，香菜適量，辣椒油適量，水適量。做法：1、準備好牛肉和牛骨，然後在水裡浸泡四小時；2、將八角、桂皮、香葉、花...
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![四川涼麵怎麼製作]( "四川涼麵怎麼製作")
- 1、先製作好辣椒油。切好黃瓜、胡蘿蔔，大蒜。2、湯鍋燒水煮麵7分熟，豆芽、胡蘿蔔也煮7成熟。3、把煮好的面、豆芽、胡蘿蔔、用涼水衝冷，並把水瀝乾。4、開始拌調料、熟菜籽油、辣椒油、山胡椒油、花椒油、雞精、鹽、醋，醬油、糖放一點點。5、鮮美的四川涼麵大功告成...
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![芝麻醬拌涼麵最正宗的做法]( "芝麻醬拌涼麵最正宗的做法")
- 材料：麵條，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，白糖，生抽，香油，芝麻醬，辣椒油。步驟：1、黃瓜、胡蘿蔔切絲，芝麻醬用適量冷開水稀釋；2、鍋中水燒開下入麵條煮開；3、放入胡蘿蔔絲一起煮至麵條熟；4、撈出麵條後冷水過涼，瀝乾水分；5、麵條放在大碗中；6、加入黃瓜絲、芝麻醬、辣椒油、鹽、白糖、香油、生抽拌勻即成...
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![花椒油涼麵怎麼做]( "花椒油涼麵怎麼做")
- 主料：麵條500克、豇豆500克。輔料：花椒20粒、蒜5瓣、鹽1勺、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油1勺、油2勺、香油少許。做法：1、冷鍋熱油，放入花椒，小火炸出香味。2、炸制過程始終要保持小火，花椒變色即可關火，晾涼花椒油備用。3、炸花椒油的同時，取鍋燒水，水開放入切好的豇豆，焯熟後撈出過...
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![四川涼麵做做法]( "四川涼麵做做法")
- 四川涼麵做法：1、將麵條煮熟，撈在乾淨板上散開，麵條淋上少許香油，用筷子將麵條抖散放涼，分裝5個碗內；2、黃瓜洗淨切絲，蒜頭去皮，剁成蒜泥，蔥切末，芝麻醬用涼用水調稀；3、把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗內，調勻成汁；4、調味汁澆在麵條上，撒上...
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![涼麵熱量和米飯哪個高]( "涼麵熱量和米飯哪個高")
- 涼麵的熱量更高。據實驗檢測，100g麵條含167卡，100g米飯含346卡，100g涼麵加上芝麻醬、辣椒油等佐料之後，其熱量為520卡，明顯高於米飯。涼麵又稱冷麵，也稱“過水麵”，古稱為“冷淘”，源於唐朝，是指涼吃的麵條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麵做法不同，因此...
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![涼麵魚是怎麼怎麼做的]( "涼麵魚是怎麼怎麼做的")
- 一.食材：紅薯粉、蒜泥汁、蔥花、辣椒油、生抽、胡椒粉、孜然粉、碎花生、麻油、香油。二.具體做法：1、將紅薯粉用涼水化開，拌勻成糊狀，把鍋裡的水燒開；2、將調成糊狀的粉慢慢倒入開水鍋裡，邊倒邊用擀麵杖轉圈攪拌；3、在攪拌的同時可滴一點在涼水裡檢視，如成型了且有一定韌性則表...
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![花椒油醬油醋做涼麵]( "花椒油醬油醋做涼麵")
- 一、原料:主料麵粉250g,芝麻醬50g,輔料油,適量鹽蔥,醬油,花椒,糖,醋；二、步驟：1、麵條備好，準備一個碗，切點蔥花放到碗裡；2、在碗裡放入三小勺白糖，倒入少量醋備用；3、在鍋裡放少許油，放入適量花椒，等花椒粒變黑倒入醬油；4、迅速把醬油倒入之前準備好的碗裡，這樣花椒油就完成了；5、在...
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![涼麵的做法及材料]( "涼麵的做法及材料")
- 涼麵的做法材料：鮮切面250克、綠豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、紅醬油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或雞精1小匙、花椒油1小匙、紅油2大匙、大蒜3瓣（壓成泥）做法：1、將豆芽洗淨，入滾水中汆燙10秒鐘2、撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝乾，用1大匙香油拌勻，鋪在盤底3、燒滾水，將麵條...
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![愛心雞絲涼麵的做法]( "愛心雞絲涼麵的做法")
- 1、在麵粉裡打入雞蛋，放適量水並加少許鹽，和成麵糰後用保鮮膜包著醒面半小時；2、趁醒面的半小時準備其他配菜及調料。按個人口味把蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜切碎，綠豆芽洗淨燙熟備用；雞胸肉煮熟後取出，用刀背拍鬆，用手撕成雞絲；3、把麵糰分成幾團，撮成長條形狀，用擀麵杖壓扁；按個...
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![涼麵配菜有哪些]( "涼麵配菜有哪些")
- 涼麵配菜有黃瓜、胡蘿蔔、豆乾、荷蘭豆、花生碎等。1、黃瓜：將黃瓜切成絲狀，加以佐料攪拌而成之冷盤，爽嫩可口。2、胡蘿蔔：能增加食物的口感，吃起來獨有風味。3、豆乾：中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌。4、荷蘭豆：吃起來糯糯的，能賦予涼麵獨特的味感。5...
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![雞絲涼麵是什麼面]( "雞絲涼麵是什麼面")
- 雞絲涼麵是四川的傳統小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳於全國各地，特別是北方廣大地區。雞絲涼麵的製法是機制的麵條入沸水中煮熟。煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱，灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且已冷卻為止，成為涼麵。多味調合，清爽利口，麵條有筋力，為夏...
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![廣元蒸涼麵的做法]( "廣元蒸涼麵的做法")
- 1、由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，為其口感可適當加入少許糯米2、然後在屜籠裡鋪上一層布，將米漿均勻倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1釐米寬細條壯3、加入醬油，醋，辣椒油，蒜水等調味料涼拌既成既食...
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![培根涼麵怎麼做]( "培根涼麵怎麼做")
- 1、準備好食材：麵條1人份，黃瓜半根，日式醋1勺，雞蛋1個，生抽兩勺，白糖1勺，辣椒油1勺，蒜末少許，鹽少許，薄培根1份，意式番茄醬兩勺。2、黃瓜切絲，備好蒜末和辣椒油；2、培根和雞蛋分別放入鍋中煮熟後撈出，培根切段，雞蛋切半；3、鍋中煮麵，煮熟後撈出面，放入涼開水，冷卻後把面盛入碗中；4、涼開水、...
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![拌好的涼麵放一晚上還能吃嗎]( "拌好的涼麵放一晚上還能吃嗎")
- 拌好的涼皮一般是即食。最好是置放一段時間食材會出現黴變，影響到食材的營養成分，不可以再度服用，一般指放在冰箱冷藏裡邊能夠儲存一天上下的時間。我們在日常生活中製作涼皮，我們應當要依據自身的攝取量去提前準備，最好不可以剩餘過多的涼皮，由於拌好的涼皮是不好儲存的。涼麵...
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![涼麵怎樣和麵]( "涼麵怎樣和麵")
- 涼麵的和麵方法是：首先在麵粉內加入少許鹽，然後加入適量水並用筷子將其攪拌成絮狀，接著用手將其和成乾溼適中、有彈性的麵糰，再在麵糰蓋上保鮮膜即可。涼麵又稱冷麵，也稱“過水麵”，在古代稱為“冷淘”，它起源於唐朝，指的是涼著吃的麵條，主要食材是麵條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味...
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![陝西怪味涼麵的做法及配料]( "陝西怪味涼麵的做法及配料")
- 食材：細鮮蛋面350克，熟芝麻2克，黃瓜絲適量，豆芽菜適量，芝麻醬35克，香油10克，蔥油10克，芥末醬15克，蒜蓉15克，薑蓉10克，白糖20克，醬油15克，香醋15克，鹽5克，熟花椒麵1克，炸辣椒油適量。方法：1、先把麵條下鍋煮八成熟撈出；2、面裡拌入適量的香油和蔥油，用筷子抖散晾涼備用；3、調製怪味兒拌料，先把...
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![涼麵的做法 涼麵怎麼做才好吃]( "涼麵的做法 涼麵怎麼做才好吃")
- 1、準備好花生粉，花生油，蠔油，蔥花，幹蒜，手擀麵2、在碗裡倒進蠔油拌上花生粉3、小蔥洗淨，切成蔥花4、在花生油中拌勻蒜末和蔥花5、把手擀麵用開水焯過，再過一次冰水6、拌入蠔油花生粉，美味新鮮的蔥油小涼麵就好了...
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![涼麵醬料怎麼做]( "涼麵醬料怎麼做")
- 大蒜切蒜蓉，調料備好。碗中加蒜蓉、辣椒粉，姜粉，胡椒粉等拌勻。鍋里加入適量油，油溫燒至8成熱，把油倒進碗裡拌勻。再加醋、生抽、芝麻醬攪拌均勻即可。涼麵又稱冷麵，也稱"過水麵"，古稱為"冷淘"，源於唐朝，是指涼吃的麵條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的...
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![怎樣做涼麵 涼麵家常做法]( "怎樣做涼麵 涼麵家常做法")
- 1、黃油麵1/2斤、小黃瓜、1/2條紅蘿蔔適量、涼麵醬1/2杯。2、將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。3、黃油麵要購買新鮮的，口感才不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買乾的黃麵條，用煮沸的水，先放下面條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至麵條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可...
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![做雞絲涼麵用什麼麵條]( "做雞絲涼麵用什麼麵條")
- 做雞絲涼麵可以用白麵麵條、蕎麥麵麵條、鹼面面條等麵條都可以。雞絲涼麵是四川的傳統小吃，歷史悠久。雞絲涼麵的製法是將麵條入沸水中煮熟。煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱，灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且已冷卻為止，成為涼麵。用開水燙煮豆芽約十秒鐘，撈出後過冷...
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![拌涼麵怎麼拌]( "拌涼麵怎麼拌")
- 首先準備麵條，將麵條放入滾水中，煮至斷生，撈出瀝水。菜籽油燒開晾涼，倒入麵條中，然後用電風扇吹，邊吹邊用筷子挑起麵條散熱，直至冷卻，做好的麵條會變得根根分明，很有彈性，姜蒜切末，蔥切蔥花，放入麵條中，倒入醬油和食醋，放上一勺辣椒油，拌勻即可。涼麵又稱冷麵，也稱“過水麵”，古稱為“冷淘...
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![吃涼麵會長胖嗎]( "吃涼麵會長胖嗎")
- 吃涼麵過多之後確實容易長胖。涼麵屬於一種高熱量的食物，每100克涼麵中含有500大卡左右的熱量，主要是用一些麵粉製作而成。攝入身體之後，這些熱量會迅速的轉變成脂肪，容易形成脂肪堆積。少量的吃一些涼麵可以有效的吸收其中豐富的纖維素、鈣離子和維生素b族，不但可以促進腸道...
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![涼麵的蒜水怎麼做能儲存多久]( "涼麵的蒜水怎麼做能儲存多久")
- 涼麵的蒜水能儲存6個月左右。蔥和姜分別切末；蒜搗成泥；綠豆芽焯熟後過涼瀝水；老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精混合均勻；將綠豆芽、蔥薑末和蒜泥加入混合後的調味汁，攪拌均勻即可。放在冰箱中能儲存6個月。...
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![西紅柿如何做涼麵]( "西紅柿如何做涼麵")
- 1、西紅柿切小塊，鍋裡放少量油炒，炒到起沙放鹽、糖、雞精，裝起。2、炒過的白芝麻撒到炒好的西紅柿醬裡，香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲。3、把泡在冰水裡的面撈出瀝乾，澆上色拉油拌勻。把面裝盤，澆上西紅柿芝麻醬，再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可。番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄...
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