長了芽的紅薯還能吃嗎

紅薯發芽後還可以吃，紅薯發芽後並不會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉就可以食用，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。

但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。