新竹米粉怎麼吃

材料：竹米粉、油菜、紅蘿蔔、瘦肉、雞蛋、蔥、油、鹽、醬油、糖、生粉、青菜。

做法：1、新竹米粉要用涼水泡軟;

2、瘦肉切絲，加入油、鹽、醬油、糖，順時針攪拌勻，加入生粉繼續攪拌勻;

3、熱油鍋炒雞蛋，裝碟，熱油鍋炒瘦肉，裝碟;

4、熱油鍋扔蘿蔔絲，翻炒數下後，放入青菜，翻炒至青菜略軟，倒入泡好的米粉，翻炒;

5、加入少許鹽、醬油，翻炒均勻，倒入雞蛋、瘦肉，撒入蔥花，拌均勻即可出鍋。