查幹湖魚的做法
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步驟:
1、將魚清洗乾淨;
2、切成小段備用;
3、鍋裡放入適量食用油,燒至七成熱;
4、放入蔥、蒜、姜,煸炒出香味;
5、添入適量清水或高湯,放入適量料酒、大醬、白糖、胡椒粉和鹽;
6、放入魚段,乾紅辣椒,湯汁最好沒過魚肉,蓋好鍋蓋;
7、大火燒開,小火燉15~20分鐘,收汁;
8、出鍋前放入味精,撒上香菜,裝盤即可。
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